结论：有行政赌博拘留记录的人是否可以送外卖，主要取决于送外卖这一职业的具体要求以及相关法律法规的规定。在一般情况下，单纯的行政赌博拘留记录不会直接禁止个人从事送外卖等职业，但需注意遵守相关法律法规和平台规定。

分析说明：

1. 行政拘留的性质：

   • 行政拘留是一种行政处罚，通常针对违反治安管理行为但尚未构成犯罪的个人。它不同于刑事拘留，后者是刑事诉讼中的一种强制措施，针对涉嫌犯罪的个人。
   • 行政拘留的记录通常不会像刑事犯罪记录那样对个人产生长远的负面影响，但在某些特定情况下，如求职、出国等，可能会受到一定限制。

2. 送外卖职业的要求：

   • 送外卖主要是一个基于平台的服务行业，其入职要求通常包括年龄、健康状况、驾驶技能（如适用）以及遵守平台规定等。
   • 除非平台有特别规定，否则单纯的行政拘留记录通常不会成为从事送外卖职业的障碍。

3. 相关法律法规的考量：

   • 根据现行法律法规，行政拘留记录本身并不构成从事送外卖等职业的法定禁止条件。
   • 然而，如果个人在行政拘留期间或之后涉及其他违法行为，或者送外卖平台有特定的入职审查标准（如要求无违法记录），则可能会受到影响。

4. 实际操作中的建议：

   • 在申请送外卖工作时，建议仔细阅读平台的入职要求和相关规定，了解是否有对违法记录的特别要求。
   • 如果平台没有明确禁止有行政拘留记录的人入职，且个人符合其他入职条件，那么通常可以申请并从事送外卖工作。
   • 同时，个人应遵守法律法规，避免再次涉及违法行为，以免对职业生涯产生不利影响。

特殊场景：

• 如果送外卖平台有严格的背景审查制度，且明确规定有违法记录者不得入职，那么有行政赌博拘留记录的人可能无法从事该职业。但这种情况较为少见，且通常会在平台规定中明确说明。

后续行动建议：

• 如果你有行政赌博拘留记录，并打算从事送外卖工作，建议先了解目标平台的入职要求和规定。
• 如果遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供法律建议和帮助。