跟已退休人员签订的“劳动合同”是否有效，主要取决于其是否已经享受养老保险待遇。具体分析如下：

1. 已享受养老保险待遇的退休人员

   • 合同性质：此时，双方形成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，所签订的合同在实质上应为“劳务合同”，而非“劳动合同”。
   • 合同效力：只要劳务合同的内容合法合规，且双方均自愿签订，那么该合同就是有效的，对双方都具有约束力。劳务合同中应明确双方的权利义务关系，特别是工作内容、劳动报酬、工作时间、安全保障等方面。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同也终止。这意味着，退休人员与用人单位之间无法再建立新的劳动关系，但可以建立劳务关系。

2. 未享受养老保险待遇的退休人员

   • 合同性质：若退休人员尚未享受养老保险待遇，其与用人单位之间仍可能形成劳动关系。在这种情况下，双方签订的劳动合同是有效的，并受《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的保护。
   • 合同效力：劳动合同的有效性取决于合同内容是否合法合规以及是否体现双方的真实意愿。只要满足这些条件，劳动合同就是有效的。
   • 特殊情况：在某些特殊行业或岗位，根据相关法律法规或行业规定，退休后仍可从事一定工作并签订劳动合同。此外，如果劳动合同约定的工作内容与退休前单位相关的特殊专业工作，且用人单位有合理需求，劳动者能胜任，那么该劳动合同也可能被视为有效。

实务操作建议：

• 在与退休人员签订合同时，应首先明确其是否已经享受养老保险待遇，以确定合同性质。
• 如果签订的是劳务合同，应确保合同内容合法合规，明确双方的权利义务关系，特别是工作内容、劳动报酬、工作时间、安全保障等方面。
• 如果双方意图建立劳动关系，应确保退休人员符合建立劳动关系的条件，并严格按照劳动法的相关规定执行。

可能产生的法律后果：

• 如果错误地将劳务合同视为劳动合同，可能会导致双方在权益保障上产生分歧。例如，在劳务关系中，因工作受伤通常按照民事侵权责任来处理，而非工伤认定和赔偿。
• 如果签订的劳动合同无效，可能会导致双方的权利义务关系不明确，进而引发纠纷。

综上所述，跟已退休人员签订的“劳动合同”是否有效，需根据其是否已经享受养老保险待遇来具体判断。在实际操作中，应仔细审查合同性质及具体内容，以确保双方的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。