是的，从事经营活动的自然人、法人及非法人组织包括个体工商户。以下从不同角度为您详细分析：
法律定义角度：
- 根据相关法律法规，自然人、法人和非法人组织是民事主体的三种基本类型。自然人即我们通常所说的个人，法人则是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织，如公司、企业等。非法人组织则是不具有法人资格，但能够依法以自己的名义从事民事活动的组织，如个人独资企业、合伙企业等。
- 个体工商户，在法律上通常被视为自然人从事工商业经营的一种特殊形式，它虽然以“户”为单位进行登记，但本质上仍是由自然人个人或家庭经营，并承担无限责任。因此，从广义上讲，个体工商户属于从事经营活动的自然人范畴的一种特殊表现形式，同时也被纳入到非法人组织的讨论范畴中（在部分法律语境下，根据其经营特点和责任承担方式，可将其视为一种特殊的非法人经营主体），在从事经营活动时，同样受到相关法律法规的规范和调整。
经营活动角度：
- 无论是自然人、法人还是非法人组织，只要它们从事经营活动，就都需要遵守相关的法律法规，如市场准入、税收、消费者权益保护等。个体工商户作为经营活动的一种主体形式，同样需要遵守这些规定。
- 在实际经营中，个体工商户可能会以个人名义或家庭名义进行经营，但其经营活动仍然受到法律的监管和保护。例如，个体工商户需要依法办理工商登记，取得营业执照后才能开展经营活动；同时，他们也需要依法纳税，履行社会责任。
法律责任角度：
- 自然人、法人和非法人组织在从事经营活动时，都需要承担相应的法律责任。个体工商户作为经营活动的一种主体形式，同样需要对其经营活动承担法律责任。
- 如果个体工商户在经营过程中违反了法律法规，如销售假冒伪劣产品、偷税漏税等，就需要承担相应的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
建议：
- 如果您是个体工商户的经营者，建议您在经营过程中严格遵守相关法律法规，确保经营活动的合法性和合规性。
- 同时，您也可以了解和学习更多关于个体工商户的法律知识，以便更好地维护自己的合法权益和应对可能出现的法律风险。
如果您在个体工商户的经营过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。