结论：超市里不安装防火门是否犯法，需结合具体情况判断，主要看是否违反消防安全相关法律法规及是否尽到安全保障义务。以下从不同角度详细分析：
一、从消防安全法律法规角度
相关法规要求：
- 根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，公共场所（包括超市）的建筑设计和消防设施配置需符合消防安全标准。防火门作为重要的消防设施之一，其设置通常是为了在火灾发生时阻止火势蔓延，保障人员疏散和消防救援的顺利进行。
违法情形：
- 如果超市所在建筑的设计或消防安全标准明确要求安装防火门，而超市未安装，则可能违反消防安全法律法规，面临消防部门的处罚，如罚款、责令整改等。
二、从安全保障义务角度
安全保障义务的定义：
- 安全保障义务是指经营者在其服务场所内对消费者、潜在消费者或者其他进入服务场所的人之人身、财产安全依法承担的安全保障义务。超市作为公共场所的经营者，有义务确保场所内的消防安全，包括安装必要的消防设施。
未尽安全保障义务的后果：
- 如果超市未安装防火门，且该行为导致火灾发生时火势迅速蔓延，造成人员伤亡或财产损失，超市可能因未尽到安全保障义务而承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事责任（如构成消防责任事故罪等）。
三、具体判断因素
超市规模与性质：
- 大型超市或人员密集场所的消防安全要求通常更高，更可能需要安装防火门。而小型超市或人员流动较少的场所，消防安全要求可能相对较低。
建筑设计与消防安全标准：
- 超市所在建筑的设计和消防安全标准是判断是否需要安装防火门的重要依据。如果建筑设计中明确要求安装防火门，则超市必须遵守。
当地消防部门的要求：
- 不同地区的消防部门可能对超市的消防安全要求有所不同。超市应咨询当地消防部门，了解具体的消防安全标准和要求。
四、建议与措施
咨询专业机构：
- 超市应咨询专业的消防安全机构或当地消防部门，了解是否需要安装防火门以及具体的安装要求。
定期检查与维护：
- 如果超市已安装防火门，应定期进行检查和维护，确保其处于良好状态，能够在火灾发生时发挥应有的作用。
加强消防安全培训：
- 超市应加强对员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行疏散和救援。
总结：超市里不安装防火门是否犯法，需结合具体情况判断。超市应咨询专业机构或当地消防部门，了解具体的消防安全标准和要求，并采取相应的措施确保场所内的消防安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。