结论：帮人炒股开始亏了但没有平仓后来赚了，这一行为是否构成犯罪以及如何判决，需根据具体行为性质、是否违反法律法规以及造成的后果等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、若行为构成非法经营罪
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。
分析：
- 如果帮人炒股的行为未经相关主管部门批准，且涉及资金量较大、操作频繁，扰乱了证券市场秩序，那么即使最终盈利，也可能因非法经营罪被追究刑事责任。
- 判决时，法院会考虑非法经营的数额、违法所得数额、造成的损失等情节，以及行为人的认罪态度、退赃情况等因素。
可能后果：
- 若构成非法经营罪，根据情节轻重，可能面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，可能面临五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
二、若行为构成诈骗罪（假设存在欺骗行为）
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。
分析：
- 如果在帮人炒股的过程中，存在虚构事实、隐瞒真相等欺骗行为，导致他人基于错误认识而交付财物，且数额较大，那么可能构成诈骗罪。
- 判决时，法院会考虑诈骗的数额、造成的损失、行为人的认罪态度等因素。
可能后果：
- 若构成诈骗罪，根据诈骗数额的大小和情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、若行为不构成犯罪
分析：
- 如果帮人炒股的行为是双方自愿的，且没有违反相关法律法规，没有扰乱市场秩序，也没有存在欺骗行为，那么即使开始亏了但没有平仓后来赚了，也不构成犯罪。
- 在这种情况下，双方可能只是存在民事上的委托关系或合作关系，可以通过民事途径解决纠纷。
建议：
- 如果不构成犯罪，但双方存在争议或纠纷，建议通过协商、调解或诉讼等民事途径解决。
四、其他注意事项
合规性：
- 帮人炒股应确保合规性，遵守相关法律法规和证券市场规则，避免涉及非法经营、诈骗等违法行为。
风险告知：
- 在帮人炒股前，应充分告知对方投资风险，确保对方了解并接受可能的风险和损失。
书面协议：
- 建议与对方签订书面协议，明确双方的权利和义务，以及投资风险、收益分配等事项，以避免未来可能出现的纠纷。
总结与建议：帮人炒股开始亏了但没有平仓后来赚了，这一行为是否构成犯罪以及如何判决，需根据具体行为性质、是否违反法律法规以及造成的后果等多方面因素综合判断。如果你或他人涉及此类情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律分析和建议。