在酒店喝酒并摔倒，酒店是否有责任需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、酒店可能承担责任的情形
设施缺陷导致摔倒
- 如果酒店地面湿滑（如刚清洁过但未放置防滑提示牌、酒水洒落未及时清理）且未设置警示标志，导致您摔倒，酒店需承担直接责任。
- 若酒店设施存在安全隐患，如楼梯扶手松动、台阶破损未修复等，且这些设施问题直接导致您摔倒，酒店亦应负责。
服务管理缺陷导致摔倒
- 酒店工作人员在服务过程中若存在不当行为，如餐厅过于拥挤时未有效疏导顾客，导致您被撞倒，酒店需为其服务管理上的疏忽承担责任。
未尽到安全保障义务
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，酒店作为经营场所，有义务确保顾客的安全。如果酒店未尽到这一义务，如未安排足够安保人员、未及时清理隐患等，导致您摔倒，酒店需承担相应责任。
二、酒店可能无需承担责任或减轻责任的情形
顾客自身存在重大过错
- 如果您因自身原因摔倒，如饮酒过量导致意识不清、行动不稳，或在酒店内故意做出危险行为（如奔跑、跳跃）导致摔倒，且酒店已尽到合理安全保障义务，则酒店可能无需承担责任或可减轻责任。
不可抗力因素
- 如地震、雷击等突发自然灾害导致您摔倒，酒店在这些不可预见、不可避免且不可克服的事件面前，即使采取了合理的安全措施也无法避免损害发生，因此一般无需承担责任。
三、举证责任与赔偿范围
- 举证责任：如果您认为酒店应承担责任，需提供摔倒时间、地点、受伤情况等基础证据。酒店若主张已尽安全保障义务，则需证明已设置警示标识、定期维护设施、及时清理隐患等具体措施。
- 赔偿范围：若酒店需承担责任，赔偿项目通常包含医疗费、误工费、护理费等实际损失。具体赔偿金额需根据您的实际损失和酒店的过错程度来确定。
四、建议与行动
- 固定证据：摔倒后，建议您立即固定现场证据（如拍照、录像），并保留医疗票据等相关材料。
- 书面要求：您可以书面要求酒店出具事故说明，以便后续维权。
- 协商与诉讼：您可与酒店协商赔偿事宜。若协商不成，可通过向人民法院提起诉讼来维护自己的权益。
总结来说，酒店是否承担责任取决于其是否尽到了安全保障义务以及摔倒的具体原因。如果您在酒店喝酒并摔倒，且认为酒店存在过错，建议您及时咨询专业律师（即我本人），以便更准确地评估责任并采取相应的法律行动。