在法律实践中，签字与盖章的顺序通常没有绝对的法律强制性规定，但不同场景下可能存在不同的操作惯例和风险考量，具体如下：

1. 合同签署场景
   根据《民法典》第490条，合同自当事人签字或盖章时成立。若合同未明确约定签署顺序，实践中常见两种操作：

   • 先签字后盖章：多见于公司作为一方时，法定代表人或授权代表先签字，再由公司加盖公章或合同专用章，以确认公司意志。
     
   • 先盖章后签字：部分情况下，公司可能先加盖公章，再由对方签字，但此方式存在风险（如公章被滥用），通常需配合内部审批流程使用。
     关键点：无论顺序如何，只要双方意思表示真实且内容合法，合同均有效；但建议通过补充条款明确签署顺序，避免纠纷。

2. 文件效力风险角度

   • 对个人：若文件需个人承担责任（如借条、承诺书），建议个人先签字，再由对方盖章（如公司），以防止对方未盖章导致文件未生效。
     
   • 对公司：若文件需公司承担责任（如合同、授权书），建议公司先盖章，再由对方签字，以避免对方签字后公司未盖章的争议。
     例外：若文件明确约定“自双方签字盖章后生效”，则需同时满足签字和盖章条件。

3. 实务建议

   • 明确约定：在合同中增加条款，如“本合同自双方签字并盖章后生效”，或“本合同自甲方签字、乙方盖章后生效”，以固定签署顺序。
     
   • 留存证据：无论顺序如何，建议通过邮件、短信等方式确认对方已签署，或要求对方提供签署后的文件扫描件。
     
   • 风险规避：若涉及重要交易，可要求双方同时签字盖章，或通过公证、见证等方式增强文件效力。

总结：签字与盖章的顺序无固定法律要求，但需根据文件类型、主体身份及风险偏好选择操作方式，并通过合同条款或补充协议明确约定，以降低纠纷风险。如有具体场景需进一步分析，可直接向我咨询。