结论：将电动车卖给别人后，对方把车架和电机毁了是否犯法，这主要取决于对方的行为是否违反了相关法律法规以及你们之间的合同约定。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同法的角度：

   • 如果在出售电动车时，双方签订了买卖合同，并且合同中明确规定了买方对车辆的使用、保管及不得毁损等义务，那么买方毁损车架和电机的行为就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，卖方有权要求买方承担违约责任，包括赔偿损失等。
   • 如果双方没有签订书面合同，但口头约定了相关事项，且能够证明这些约定的存在，那么买方同样需要承担违约责任。不过，口头约定的证明难度相对较大。

2. 从侵权法的角度：

   • 如果买方毁损车架和电机的行为是故意的，并且造成了卖方财产上的损失，那么这种行为可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，卖方有权要求买方承担侵权责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
   • 如果买方毁损车架和电机的行为是无意的，但仍然造成了卖方的损失，那么买方可能需要根据过错程度承担相应的赔偿责任。

3. 从刑事法的角度（虽然这种情况较为少见，但仍需考虑）：

   • 如果买方毁损车架和电机的行为情节严重，例如出于报复、泄愤等恶意目的，且毁损的财物价值较大，那么这种行为可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，买方可能需要承担刑事责任。

建议：

• 如果您是卖方，且发现买方毁损了车架和电机，首先建议您与买方进行沟通，了解毁损的原因和情况，并尝试协商解决。
• 如果沟通无果，且您认为买方的行为构成了违约或侵权，那么您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求买方承担违约责任或侵权责任。
• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如买卖合同、车辆照片、毁损情况的照片或视频等，以便在需要时提供证明。

后续行动：

• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。