当不满16周岁的孩子骑电动车被撞伤时，处理这一情况需要围绕责任认定、医疗救治、赔偿处理以及后续预防等多个方面来展开。以下是一个详细且有条理的处理流程：

一、事故现场处理

1. 确保安全：首要任务是确保伤者及周围人员的安全。如果可能，将伤者和车辆移至安全地带，并设置警示标志，以防止二次事故的发生。

2. 立即报警并通知监护人：拨打122或110报警电话，报告事故情况，并尽快通知伤者的监护人赶到现场。在报警时，要清晰、准确地描述事故地点、伤者情况以及车辆信息。

3. 证据收集：在安全允许的情况下，拍摄事故现场照片，记录车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等关键信息。同时，留意周围是否有监控摄像头，这些证据在后续的责任认定和赔偿处理中可能起到关键作用。

二、医疗救治

1. 及时送医：若伤者有明显受伤，应立即呼叫120急救车送往医院救治。在送医过程中，尽量保持伤者的平稳，避免造成二次伤害。

2. 配合治疗并保存医疗资料：监护人到达医院后，应积极配合医生的治疗工作，并妥善保管好所有医疗相关资料，如医疗费票据、诊断证明、用药清单等。这些资料是后续索赔的重要依据。

三、事故责任认定

1. 交警调查：交警部门会介入调查事故，询问当事人、证人，勘查现场，并出具交通事故责任认定书。在这个过程中，不满16岁的骑车人及其监护人应如实陈述事故经过，积极配合调查。

2. 异议处理：如果对责任认定书有异议，可以在规定时间内向上一级交警部门提出书面复核申请。复核申请需要提供充分的理由和证据。

四、赔偿处理

1. 确定责任与赔偿比例：根据责任认定书确定赔偿责任。如果未成年人无责任或负次要责任，对方应按相应比例赔偿；如果负主要责任或同等责任，也需承担一定赔偿责任，这部分责任通常由其监护人承担。

2. 协商赔偿：在协商赔偿时，要提供充分的证据证明损失的合理性，如医疗费票据、误工证明、交通费票据等。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用。

3. 保险理赔：先由对方车辆的交强险在责任限额内进行赔偿，不足部分再由商业险根据责任比例进行赔偿。如果未成年人自身有购买意外险或医疗险，也可以向保险公司申请理赔。

4. 诉讼解决：如果协商不成，可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提交相关证据，如事故现场照片、医疗诊断证明、事故认定书等，由法院根据事实和法律进行判决。

五、法律后果与注意事项

1. 违法行为：不满16岁骑电车属于违法行为，监护人应加强监管，避免再次发生类似情况。

2. 刑事处罚：如果事故造成人员重伤或死亡，未成年人及其监护人可能面临刑事处罚。具体处罚程度取决于事故的严重程度和法律规定。

3. 保存证据：在整个处理过程中，监护人应妥善保存所有相关证据，这些证据对后续的赔偿协商和诉讼至关重要。

4. 保持冷静：在处理事故时，应保持冷静和理智，积极配合交警部门的工作，依法处理事故。

综上所述，当不满16周岁的孩子骑电动车被撞伤时，应迅速采取正确措施确保安全，并配合交警部门进行责任认定和赔偿处理。同时，监护人需承担起监护责任，加强对未成年人的交通安全教育，以避免类似事故的再次发生。