作为律师，针对“农村信用社担保人被起诉怎么办”这一问题，核心结论是：担保人被起诉后，应积极应诉，根据具体情况采取不同策略，包括核实借款事实、审查担保合同、主张抗辩理由、协商还款或参与诉讼程序等。以下是具体分析：

1. 核实借款事实与担保合同
   首先，担保人需核实借款合同的真实性，包括借款金额、期限、利率等关键条款，以及自己签署的担保合同内容（如保证方式、保证范围、保证期间等）。若发现借款合同存在伪造、篡改或担保合同非本人签署等情形，可向法院提出异议，并申请笔迹鉴定等程序维护权益。

2. 审查担保责任类型
   根据《民法典》规定，担保分为一般保证和连带责任保证：

   • 一般保证：担保人享有“先诉抗辩权”，即债权人需先向债务人追偿，债务人财产不足清偿时，才能要求担保人承担责任。
     
   • 连带责任保证：债权人可直接要求担保人偿还全部债务。
     若担保合同未明确约定保证方式，默认按一般保证处理（依据《民法典》第六百八十六条）。担保人需根据合同类型制定应诉策略。

3. 主张抗辩理由
   担保人可通过以下理由抗辩：

   • 主债权消灭：如借款人已还清贷款，但信用社未撤销起诉，需提供还款凭证。
     
   • 超过保证期间：一般保证的保证期间为主债务履行期届满之日起6个月，连带责任保证同理。若信用社未在保证期间内起诉，担保人可免责。
     
   • 债权人过错：如信用社未履行对借款人的资信审查义务，或违规放贷，可能影响担保责任承担。
     
   • 欺诈、胁迫：若担保人因被欺诈、胁迫签署担保合同，可主张合同无效。

4. 协商还款或参与诉讼

   • 协商还款：若担保人具备还款能力，可与信用社协商分期还款或减免部分利息，争取达成和解。
     
   • 参与诉讼：若协商无果，需积极应诉，提交证据（如担保合同、借款合同、还款记录等），并委托律师出庭辩护。法院将根据证据和法律规定判决担保人是否承担责任及责任范围。

5. 承担责任后的追偿权
   若担保人代借款人偿还债务后，可依据《民法典》第七百条向借款人追偿，要求其偿还代偿款项及利息。若借款人拒不履行，可向法院起诉并申请强制执行。

行动建议：

• 立即收集所有与借款、担保相关的合同、凭证、沟通记录等证据。
  
• 咨询专业律师，分析担保合同效力、责任类型及抗辩可能性。
  
• 根据律师建议，选择协商、和解或积极应诉，避免缺席判决导致不利后果。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细法律方案。