非法经营罪之所以要做限制解释，主要是基于以下几个方面的考虑：

1. 维护市场秩序与公平竞争：

   • 非法经营罪所涉及的“限制买卖的物品”，往往关乎国计民生、社会秩序或公共安全，如烟草、食盐、药品、外汇等。这些物品的经营受到国家的严格管控，以确保市场的稳定和公平竞争。如果对这些物品的经营不加以限制，任由非法经营者进入市场，将会严重扰乱市场秩序，损害合法经营者的利益，甚至可能引发社会问题。
   • 例子：以烟草为例，烟草制品的生产与销售实行严格的专卖制度。如果允许非法经营者随意售卖香烟，不仅会导致烟草市场的混乱，还可能引发假烟、劣质烟的泛滥，损害消费者的健康。

2. 保护消费者权益：

   • 限制买卖的物品往往具有特殊性，如药品、医疗器械等，其质量和安全性直接关系到消费者的生命健康。如果对这些物品的经营不加以限制，非法经营者可能会为了谋取私利而销售假冒伪劣产品，严重损害消费者的权益。
   • 例子：未经许可经营药品，可能销售未经批准或质量不合格的药品，对消费者的健康造成极大威胁。因此，对药品等限制买卖的物品进行限制解释，有助于保护消费者的合法权益。

3. 遵循法律原则与立法目的：

   • 非法经营罪作为刑法中的一个罪名，其设立旨在打击那些严重扰乱市场秩序、损害社会公共利益的非法经营行为。对“限制买卖的物品”进行限制解释，是遵循罪刑法定原则、明确犯罪构成要件的需要。同时，这也是实现立法目的、维护社会公共利益的必然要求。
   • 法律解释：根据相关法律法规，非法经营罪中的“限制买卖的物品”是指那些依照国家规定不允许在市场上自由买卖，必须经有关主管部门许可后才能经营的物品。这种限制解释有助于明确非法经营罪的适用范围，防止滥用刑罚权。

4. 适应社会经济发展与监管需要：

   • 随着社会经济的发展和监管需要的变化，国家对某些物品的经营可能会进行动态调整。对“限制买卖的物品”进行限制解释，可以适应这种变化，确保法律的适用性和灵活性。
   • 例子：近年来，随着外汇市场的开放和监管政策的调整，国家对外汇买卖的管控也在逐步放宽。但即便如此，外汇的买卖和兑换仍然受到严格的外汇管理法规约束。对“外汇”这一限制买卖的物品进行限制解释，有助于适应外汇市场的发展变化，维护外汇市场的稳定。

在实际法律实践中，对“限制买卖的物品”的认定需根据具体的法律法规和案件情况进行判断。如果你面临相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。