如果您的电动车车牌掉了并被交警抓到，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、接受交警处理

首先，您需要配合交警的工作，接受他们的询问和检查。向交警说明车牌丢失的情况，并出示相关证明，如购车发票、身份证等，以证明车辆的合法来源和您的身份。

二、了解处理流程

1. 报案：虽然车牌丢失本身不直接构成违法行为，但为了避免车牌被他人盗用，建议您立即向当地警方报案，说明牌照丢失的情况，并提供相关信息，如丢失的时间和地点。

2. 补办牌照：在接受交警处理后，您需要尽快前往原报牌点或当地的交警局车管所、交警大队的车管窗口进行补办。补办时，您需要携带电动自行车车主的身份证原件及复印件、购买发票等相关证明材料。如果是委托他人代办，还需要提供委托书和代办人的身份证原件及复印件，并填写申请表。

3. 等待补发：车辆管理所会审查您提交的证明和凭证，并收回未丢失或损毁的号牌（如果有的话）。自受理之日起十五日内，他们会为您补发、换发号牌，原机动车号牌号码不变。在补发、换发号牌期间，您可以申领有效期不超过十五日的临时行驶车号牌，以便继续合法使用电动车。

三、注意事项

1. 不要驾驶无牌电动车：在车牌补办期间，如果您没有申领临时行驶车号牌，或者临时行驶车号牌已过期，请不要驾驶无牌电动车上路，否则可能会面临交警的查处和罚款。

2. 加强车牌防盗措施：为了避免车牌再次丢失或被盗用，建议您安装防盗螺丝等措施来加强车牌的防盗性能。

3. 遵守交通规则：无论车牌是否丢失或补办中，您都应该遵守交通规则，文明驾驶，确保自己和他人的安全。

四、如果因车牌丢失被扣留车辆

如果您的电动车因车牌丢失被交警扣留，您需要在处理完交通违法（如果有的话）后，凭借交警大队开具的《返还物品凭证》到停车场取回车辆。同时，您还需要尽快补办车牌，以便合法使用电动车。

总之，电动车车牌丢失后，您应该及时报案、补办牌照，并遵守交通规则，确保自己和他人的安全。希望这些建议能对您有所帮助。