核心结论：要签订一份合法有效的变更支付方式及收款人的协议，需明确原合同信息、变更内容、双方权利义务、违约责任等关键条款，以下为你详细介绍协议内容要点及示例。

协议内容要点

1. 原合同信息：在协议开头清晰写明原房屋租赁合同的双方当事人、合同编号、签订日期、租赁房屋地址等基本信息，以此明确本次变更所基于的原合同关系。
2. 变更内容：明确指出原合同中约定的房租支付方式由转账至银行卡变更为现金支付给第三人，详细说明第三人的姓名、身份证号码、与原合同双方的关系（如有）等信息，确保收款人身份明确。
3. 支付时间与金额：按照原合同约定的房租支付时间和金额进行明确，例如每月几号支付多少租金，避免因支付时间和金额产生争议。
4. 双方权利义务
   • 出租方：有权按照约定收取租金，在收到租金后应出具相应的收款凭证；有义务保证租赁房屋的正常使用等。
   • 承租方：有义务按照约定的时间和金额以现金方式向第三人支付租金；有权要求出租方提供租赁房屋符合使用条件的证明等。
5. 第三人相关条款：可以约定第三人收到租金后的相关义务，如及时告知出租方租金收取情况等；同时明确若第三人未履行相关义务或出现其他问题时的责任承担方式。
6. 违约责任：分别约定出租方、承租方以及第三人（如有必要）违反协议约定时应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等，以保障协议的顺利履行。
7. 争议解决方式：约定若在协议履行过程中发生争议，双方应通过协商解决；协商不成的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼或提交仲裁机构仲裁。
8. 其他条款：包括协议的生效条件、份数、附件等内容，可根据实际情况进行约定。

协议示例

房租支付方式及收款人变更协议

甲方（出租方）： 姓名：[甲方姓名] 身份证号码：[甲方身份证号] 联系地址：[甲方联系地址] 联系电话：[甲方电话]

乙方（承租方）： 姓名：[乙方姓名] 身份证号码：[乙方身份证号] 联系地址：[乙方联系地址] 联系电话：[乙方电话]

鉴于甲乙双方于[原合同签订日期]签订了《房屋租赁合同》（合同编号：[原合同编号]），约定乙方租赁甲方位于[房屋地址]的房屋，原合同中约定乙方以转账至甲方指定银行卡的方式支付房租。现经双方协商一致，就房租支付方式及收款人变更事宜达成如下协议：

一、原合同基本信息

原《房屋租赁合同》双方当事人为甲方和乙方，合同编号为[原合同编号]，签订日期为[原合同签订日期]，租赁房屋地址为[房屋地址]。

二、变更内容

1. 自[变更生效日期]起，原合同中约定的房租支付方式由转账至甲方指定银行卡变更为现金支付给第三人[第三人姓名]（身份证号码：[第三人身份证号]，与甲方关系：[具体关系，如亲属等]）。
2. 房租支付时间及金额仍按照原合同约定执行，即乙方应于每月[具体日期]向第三人支付租金人民币[具体金额]元。

三、双方权利义务

（一）甲方权利义务

1. 有权按照本协议约定收取租金。
2. 在收到第三人转交的租金后，应向乙方出具收款凭证。
3. 有义务保证租赁房屋在租赁期间符合约定的使用条件。

（二）乙方权利义务

1. 有义务按照本协议约定的时间和金额以现金方式向第三人支付租金。
2. 有权要求甲方提供租赁房屋符合使用条件的证明。
3. 在支付租金时，有权要求第三人出具收款确认。

（三）第三人权利义务

1. 有权代甲方收取乙方支付的租金。
2. 在收到乙方支付的租金后，应及时告知甲方，并向乙方出具收款确认。
3. 有义务妥善保管收到的租金，不得挪作他用。

四、违约责任

1. 若乙方未按照本协议约定的时间和金额向第三人支付租金，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向甲方支付违约金；逾期超过[X]日的，甲方有权解除原《房屋租赁合同》及本协议，并要求乙方承担违约责任。
2. 若第三人未按照本协议约定履行义务，如未及时告知甲方租金收取情况、挪用租金等，应承担相应的赔偿责任，并协助甲方追究乙方的相关责任。
3. 若甲方未按照本协议约定履行义务，如未提供租赁房屋符合使用条件的证明等，应承担相应的违约责任，赔偿乙方因此遭受的损失。

五、争议解决方式

若在本协议履行过程中发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向租赁房屋所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。

六、其他条款

1. 本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，一式三份，甲方、乙方、第三人各执一份，具有同等法律效力。
2. 本协议作为原《房屋租赁合同》的补充协议，与原合同具有同等法律效力，如本协议与原合同有不一致之处，以本协议为准。

甲方（签字/盖章）：__________________ 日期：___年_月____日

乙方（签字/盖章）：__________________ 日期：___年_月____日

第三人（签字/盖章）：__________________ 日期：___年_月____日

以上协议内容仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。在签订协议前，建议你仔细阅读协议条款，确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问，欢迎随时向我咨询。