关于食品安全法中食品出现异物赔偿的具体规定，并没有直接写明“赔偿1000元或者是免单”的条款，但相关法律原则及赔偿方式可以通过以下角度进行解读：

1. 赔偿原则与依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。这里提到的“不符合食品安全标准的食品”，就包括了食品中出现异物等情形。
   • 该条款还规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

2. 赔偿金额的确定：

   • 法定最低赔偿额：虽然法律没有直接规定食品出现异物就必须赔偿1000元或免单，但根据《食品安全法》的相关规定，如果生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，在特定情况下，消费者确实有可能获得最低1000元的赔偿。
   • 实际损失赔偿：除了上述法定最低赔偿额外，消费者还有权要求赔偿因食用不符合食品安全标准的食品而遭受的实际损失，包括医疗费、误工费等。
   • 免单的可能性：免单并非法律直接规定的赔偿方式，但在实际操作中，如果食品中的异物对消费者造成了较大的心理不适或影响了其正常用餐体验，经营者可能会出于顾客满意度的考虑，主动提出免单作为补偿。然而，这并非法律义务，而是经营者的自愿行为。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：如果消费者在食品中发现异物，应首先保留好相关证据，如照片、视频、购买凭证等，以便在后续维权过程中使用。
   • 与经营者协商：消费者可以先尝试与经营者协商解决，要求经营者按照法律规定进行赔偿或提供其他合理的补偿方案。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门或法律援助机构寻求帮助，必要时可以通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，虽然《食品安全法》没有直接规定食品出现异物就必须赔偿1000元或免单，但消费者在遇到此类情况时，仍然有权根据法律规定要求经营者进行赔偿。赔偿金额的具体确定需要根据实际情况和法律规定进行综合判断。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。