如果原配起诉小三还钱且胜诉，但小三没钱还，可以采取以下几种方式和处理措施：

1. 财产调查与执行措施：

   • 法院执行部门会对小三的财产进行全面调查，包括银行存款、房产、车辆、股权等。若发现有可供执行的财产，会依法采取查封、扣押、冻结、拍卖等执行措施，用这些财产来偿还所欠原配的钱。
   • 即使小三声称没钱，也可能存在隐匿财产的情况。原配可以向法院提供小三可能存在财产的线索，法院会根据线索进一步核实调查。

2. 分期偿还或达成和解：

   • 在确定小三确实暂时没有足够资金一次性偿还时，可以在法院的主持下，与小三达成分期偿还的协议，明确还款的期限、金额等具体内容。
   • 原配也可以根据自身情况，考虑与小三达成和解，例如适当减少还款金额等，以换取小三尽快还款。

3. 信用惩戒：

   • 如果小三拒不履行生效判决确定的还款义务，法院可以将其纳入失信被执行人名单。这会对小三的信用产生严重影响，限制其高消费行为，并影响其在信贷、就业等方面的权益，从而促使其履行还款义务。

4. 持续关注与恢复执行：

   • 若小三确实没有可供执行的财产，法院会暂时终结本次执行程序。但这并不意味着原配的债权消失，原配应持续关注小三的财产状况。
   • 一旦发现小三有新的财产线索，原配可随时申请恢复执行，以确保自己的债权得到实现。

综上所述，即使小三没钱还，原配也可以通过多种法律手段来维护自己的权益。同时，建议原配在诉讼过程中保持冷静和理性，积极配合法院的调查和执行工作，以便更有效地维护自己的合法权益。