结论：在租赁合同解除后，若酒店不搬离且甲方阻扰经营，甲方的行为是否违法需根据具体情况判断。一般来说，若甲方无正当理由阻扰经营，可能构成违法行为；若甲方有合法理由（如酒店存在违约行为且未得到妥善解决），则可能不构成违法。以下从不同角度详细分析：

一、租赁合同解除后的权利义务

1. 合同解除的效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同解除后，双方的权利义务关系终止。酒店作为承租人，应当按照合同约定或法律规定返还租赁物（即酒店经营场所）。
   • 若酒店未按时搬离，可能构成违约，甲方有权要求其承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

2. 甲方的权利：

   • 在合同解除后，甲方作为出租人，有权收回租赁物并恢复原状。若酒店未搬离，甲方可以通过合法途径（如协商、诉讼等）要求酒店搬离。
   • 但甲方在行使权利时，应当遵守法律法规，不得采取非法手段（如暴力、威胁等）阻扰酒店经营。

二、甲方阻扰经营的行为分析

1. 无正当理由阻扰经营：

   • 若甲方在合同解除后，无正当理由（如酒店已按时搬离或双方已就搬离事宜达成一致）阻扰酒店经营，可能构成违法行为。
   • 这种情况下，酒店可以依法向甲方主张权利，要求其停止阻扰行为并赔偿损失。

2. 有合法理由阻扰经营：

   • 若甲方阻扰经营是因为酒店存在违约行为（如未按时支付租金、损坏租赁物等）且未得到妥善解决，甲方可能基于合同约定或法律规定采取一定的措施（如暂停提供服务、限制使用等）以维护自身权益。
   • 但即使在这种情况下，甲方也应当遵守法律法规，不得采取过度或非法的手段阻扰酒店经营。若甲方的行为超出了合理范围，仍可能构成违法。

三、法律建议

1. 对于酒店：

   • 若酒店认为甲方的阻扰行为违法，可以收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）并依法向甲方主张权利。
   • 若双方无法协商解决，酒店可以向人民法院提起诉讼，要求甲方停止阻扰行为并赔偿损失。

2. 对于甲方：

   • 若甲方认为酒店存在违约行为且未得到妥善解决，应当通过合法途径（如协商、诉讼等）要求酒店承担违约责任。
   • 在行使权利时，甲方应当遵守法律法规，不得采取非法手段阻扰酒店经营。若甲方的行为构成违法，将可能面临法律责任。

四、可能的法律后果

1. 若甲方行为违法：

   • 甲方可能面临行政处罚（如罚款、拘留等）或民事赔偿（如赔偿酒店因阻扰经营造成的损失）。

2. 若甲方行为合法但过度：

   • 甲方可能仍需承担一定的民事责任（如赔偿酒店因过度阻扰造成的部分损失），但可能不面临行政处罚。

总结：在租赁合同解除后，若酒店不搬离且甲方阻扰经营，甲方的行为是否违法需根据具体情况判断。建议双方通过合法途径解决争议，避免采取非法手段。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。