针对您提出的“刮蹭肇事逃逸怎么处罚新交规怎样赔偿对方”的问题，我将从法律责任和赔偿责任两个方面为您进行详细解答。
一、法律责任
根据新交规及相关法律法规，刮蹭肇事逃逸的行为将面临以下法律责任：
行政处罚：
- 罚款：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，逃逸方将被处以200元以上2000元以下的罚款。具体罚款金额由公安机关交通管理部门根据事故情节及逃逸者的态度等因素综合判定。
- 扣分：驾驶证将被记12分，这可能导致驾驶证被暂扣，需要参加学习和考试等后续处理。
- 拘留：可并处15日以下的拘留。是否采取拘留措施，需根据具体情节、逃逸者的态度以及造成的社会影响等多方面因素，由公安机关交通管理部门决定。
刑事责任（在构成犯罪的情况下）：
- 若逃逸过程中导致他人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，可能构成交通肇事罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，发生重大事故并逃逸的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
责任认定：
- 逃逸者需承担事故的全部责任。若因逃逸导致无法判定事故责任，逃逸方同样将自动承担事故的全部责任。
二、赔偿责任
刮蹭肇事逃逸后，逃逸者需对受害方进行赔偿，赔偿方式和范围如下：
赔偿方式：
- 自行协商：双方可就赔偿金额和支付方式达成一致，这是最直接且高效的解决方式。
- 保险理赔：若逃逸车辆投保了交强险和商业第三者责任险，在符合保险合同约定的情况下，可通过保险公司理赔。但需注意，商业险可能因逃逸行为而拒赔，交强险则需在责任限额内赔偿。
- 民事诉讼：若协商不成，受害方可向法院提起民事诉讼，要求逃逸者承担赔偿责任。法院将依据事故情况和证据判决赔偿金额。
赔偿范围：
- 车辆维修费用：包括受损部位的修复费用和零部件更换费用，需提供正规维修发票和清单作为证据。
- 车辆贬值损失：经专业评估机构评估后，可要求逃逸者赔偿车辆因事故导致的贬值损失。
- 替代性交通工具费用：车辆在维修期间，受害方使用替代性交通工具的合理费用也应由逃逸者承担，需提供相关费用凭证。
三、处理建议
- 主动报案：发生事故后，逃逸方应第一时间向警方报案，并如实陈述事故经过。
- 积极协商：与对方当事人积极沟通，协商解决赔偿事宜，以减轻自身的法律责任。
- 接受调解：如交警部门进行调解，应积极配合，按照调解结果履行赔偿义务。
- 寻求法律援助：若无法自行处理赔偿事宜或面临刑事指控，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。
综上所述，刮蹭肇事逃逸不仅面临严厉的法律处罚，还需承担相应的赔偿责任。因此，我建议您在发生事故后切勿逃逸，而应积极面对并妥善处理后续事宜。