结论：在建设工程合同纠纷中，甲方通常没有权利直接跨过乙方给工人承包，但具体还需根据合同约定和实际情况来判断。
分析如下：
合同相对性原则：
- 在建设工程合同中，甲方（发包人）与乙方（承包人）是合同的双方当事人，合同的权利和义务主要约束这两方。根据合同的相对性原则，甲方通常应直接与乙方进行结算、支付工程款等，而不应直接跨过乙方与工人发生承包关系。
合同约定：
- 如果建设工程合同中明确约定了甲方有权直接与工人结算或支付款项，或者约定了乙方在特定情况下需放弃对工人的管理权等，那么甲方在符合合同约定的情况下可能有权直接跨过乙方给工人承包。但这种情况较为特殊，且需要合同条款非常明确且合法。
实际履行情况：
- 即使合同中没有明确约定，但如果在实际履行过程中，甲方与工人之间形成了事实上的承包关系，且乙方对此表示默认或接受，那么从实际履行的角度来看，甲方可能被视为有权直接跨过乙方给工人承包。然而，这种情况往往伴随着复杂的法律纠纷和风险，因为可能涉及到合同变更、违约责任等问题。
法律后果：
- 如果甲方未经乙方同意直接跨过乙方给工人承包，可能构成违约行为，需要承担违约责任。同时，这种行为也可能损害乙方的合法权益，如管理权、收益权等。乙方有权要求甲方停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失。
法律建议：
- 审查合同条款：甲方和乙方应仔细审查建设工程合同的条款，明确双方的权利和义务，特别是关于工程款支付、工人管理等方面的约定。
- 遵守合同约定：双方应严格遵守合同约定，按照合同约定的方式和程序进行结算和支付。如有变更需求，应及时协商并签订补充协议。
- 及时沟通协商：在实际履行过程中，如遇到问题或争议，双方应及时沟通协商，寻求妥善解决方案。避免采取单方面行动导致法律纠纷升级。
可能的情况与应对：
- 若甲方想直接与工人结算：甲方应与乙方协商并达成一致意见，签订补充协议明确双方的权利和义务。同时，应确保工人的权益得到保障，避免因此引发劳动纠纷。
- 若乙方发现甲方有违规行为：乙方应及时向甲方提出异议，并要求甲方停止侵权行为。如甲方不予理会，乙方可以寻求法律途径维护自己的合法权益。
总之，在建设工程合同纠纷中，甲方通常没有权利直接跨过乙方给工人承包。双方应严格遵守合同约定和法律法规的规定，确保合同的顺利履行和双方的合法权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。