关于面试时口头承诺的有效性问题，这确实是一个在求职过程中经常遇到且需要谨慎对待的情况。

首先，从法律的角度来看，口头承诺在特定条件下是具有法律效力的。根据《民法典》的规定，合同可以采取口头形式，只要双方自愿达成一致，且内容合法，那么这样的口头约定就是有效的。在面试场景中，如果用人单位对薪资待遇、职位晋升、工作环境等方面做出了口头承诺，并且这些承诺不违反法律法规，那么从法律层面讲，这些承诺是具有约束力的。

然而，口头承诺在实际操作中往往存在较大的风险。因为口头承诺缺乏书面证据，一旦双方对承诺内容产生争议，劳动者很难提供有力的证据来支持自己的主张。特别是在薪资待遇方面，如果用人单位在入职后未按照口头承诺支付薪资，劳动者可能会面临维权困难的情况。

为了避免这种风险，我建议劳动者在面试过程中尽量要求用人单位将承诺内容以书面形式明确下来，比如通过电子邮件、短信或者书面协议等方式进行确认。这样，一旦双方对承诺内容产生争议，劳动者就可以凭借这些书面证据来维护自己的合法权益。

另外，如果劳动者已经入职，但发现用人单位未按照口头承诺支付薪资，那么劳动者可以收集相关证据，如招聘简章、聊天记录、工资条等，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位按照承诺支付薪资。

总的来说，虽然口头承诺在法律上具有一定的效力，但在实际操作中，为了降低风险，劳动者还是应该尽量要求用人单位将承诺内容以书面形式明确下来。这样，才能更好地保障自己的合法权益。