结论：经营项目中有消防设施设计，是可以开具服务费的，但需满足一定的条件并遵循相关法律法规。

分析：

1. 服务费的合法性基础：

   • 根据一般的商业实践和税法规定，企业或个人在提供专业服务（如消防设施设计）后，有权向客户收取相应的服务费用。这种费用是服务提供者因其专业技能和劳动而获得的报酬，是合法且合理的。

2. 消防设施设计的服务性质：

   • 消防设施设计属于专业服务范畴，它要求设计者具备专业的消防知识和技能，能够根据建筑物的特点和消防安全要求，设计出符合规范的消防设施方案。这种服务具有高度的专业性和技术性，因此，提供此类服务并收取费用是合理的。

3. 开具服务费的注意事项：

   • 合同约定：在提供消防设施设计服务前，应与客户签订书面合同，明确服务内容、费用标准、支付方式等条款。这有助于保障双方的权益，避免后续纠纷。
   • 发票开具：根据税法规定，提供服务并收取费用的一方应向客户开具正规的发票。发票是证明交易合法性和进行税务申报的重要依据。
   • 合规性审查：确保消防设施设计服务符合相关法律法规和行业标准的要求。例如，设计应符合国家消防技术规范，确保建筑物的消防安全。

4. 可能的法律后果：

   • 如果未按照合同约定提供服务或未开具正规发票，可能会面临客户投诉、税务处罚等法律后果。因此，在提供消防设施设计服务并收取费用时，务必遵守相关法律法规和合同约定。

建议：

• 在提供消防设施设计服务前，与客户进行充分沟通，明确服务内容和费用标准，并签订书面合同。
• 在收取服务费用后，及时向客户开具正规发票，并妥善保存相关凭证。
• 定期对消防设施设计服务进行合规性审查，确保服务符合相关法律法规和行业标准的要求。

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