您好，针对您提出的“烟草证的法人过世要怎么变更”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，如果烟草专卖零售许可证的持证人（即法人）过世，且该店铺是由家庭经营的个体工商户，那么根据《烟草专卖许可证管理办法实施细则》的相关规定，持证人在家庭成员间变化的，是可以申请变更烟草专卖零售许可证的。但这里有一个前提，那就是变更的家庭成员需要在市场监督管理部门进行备案。

具体变更流程如下：

1. 家庭经营成员备案：

   • 如果您的母亲（或其他家庭成员）尚未在市场监督管理部门进行备案，那么首先需要前往当地的市场监督管理部门办理家庭经营成员备案手续。

2. 准备变更申请材料：

   • 在完成备案后，您需要准备以下材料来申请变更烟草专卖零售许可证：
     • 烟草专卖零售许可证许可类事项申请表（可在烟草专卖局官网下载或现场领取）；
     • 变更后的家庭经营成员的身份证复印件；
     • 营业执照复印件（确保营业执照上的经营者或负责人信息与变更后的家庭经营成员一致，或已做相应变更）；
     • 如果可能的话，提供原持证人的死亡证明或相关法律文件，以证明变更的必要性。

3. 提交变更申请：

   • 将准备好的材料提交至当地县级烟草专卖局（或根据当地规定提交至相应级别的烟草专卖局）进行审核。
   • 您可以选择窗口办理或网上办理（如果当地烟草专卖局提供网上办理服务的话）。

4. 等待审核结果：

   • 烟草专卖局将在法定时限内（通常是20个工作日，但部分地区可能承诺更短的办理时限，如1个工作日）对您的申请进行审核。
   • 如果材料齐全且符合法定形式，烟草专卖局将作出准予变更的决定，并制作送达新的《烟草专卖零售许可证》正、副本。
   • 如果审核不通过，烟草专卖局将出具《不予行政许可决定书》，并说明不予许可的理由和救济途径。

注意事项：

• 在整个变更过程中，请确保提供的所有材料都是真实、有效且完整的。
• 如果在变更过程中遇到任何问题或疑问，可以随时联系当地烟草专卖局进行咨询或寻求帮助。
• 请注意关注烟草专卖局发布的最新政策或通知，以确保您的变更申请符合最新要求。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。