结论：贷款合同上的金额和到手的金额不一样，是否可以起诉要差额，这取决于具体的情况和原因。以下从不同角度进行分析：
合同约定与实际履行不符：
- 如果贷款合同中明确约定了贷款金额，但银行实际发放的金额少于合同约定，且没有合理的解释或依据（如扣除手续费、利息等且未在合同中明确说明），那么这可能构成银行违约。
- 在此情况下，你有权依据合同条款，要求银行补足差额或承担相应的违约责任。这通常涉及对合同条款的解读以及银行实际履行情况的证明。
合同中存在特殊条款：
- 有些贷款合同中可能包含特殊条款，如提前扣除利息、手续费等。如果这些条款在合同中明确列出，并且你在签订合同时已经知晓并同意，那么银行按照这些条款执行并不构成违约。
- 在此情况下，你起诉要求补足差额可能不会得到法院的支持，因为银行的行为是符合合同约定的。
银行存在欺诈或误导行为：
- 如果银行在签订合同时存在欺诈或误导行为，如故意隐瞒重要条款、提供虚假信息等，导致你误解了合同内容或贷款金额，那么你有权起诉银行要求撤销合同或补足差额。
- 在此情况下，你需要提供充分的证据证明银行的欺诈或误导行为，如聊天记录、录音、视频等。
法律程序与证据要求：
- 如果你决定起诉银行，需要准备充分的证据来支持你的主张。这包括贷款合同、银行转账记录、与银行的沟通记录等。
- 同时，你需要了解并遵循相关的法律程序，如向法院提交起诉状、参加庭审等。
法律建议：
- 在决定起诉前，建议你先与银行进行沟通，了解贷款金额差异的具体原因，并尝试通过协商解决问题。
- 如果协商无果，你可以咨询专业律师（即我本人，贾永庆律师，专注于经济纠纷、债权债务领域），了解你的法律权益和可能的诉讼风险。
- 在准备起诉时，务必收集并保存好所有相关证据，以便在法庭上证明你的主张。
可能的法律后果：
- 如果法院认定银行存在违约或欺诈行为，你可能会获得补足差额的判决，并可能要求银行承担诉讼费用和其他相关费用。
- 如果法院认定银行的行为符合合同约定或不存在欺诈行为，那么你的诉讼请求可能会被驳回。
总之，贷款合同上的金额和到手的金额不一样是否可以起诉要差额，取决于具体的情况和原因。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。