你可以通过以下步骤尝试注销被盗用的信息，并追究盗用者的法律责任：

1. 立即联系赌博网站客服
   首先，你需要尽快联系该赌博网站的客服或运营方，明确告知他们你的个人信息被盗用，要求他们立即注销或删除以你的名义注册的账户。在沟通时，注意保留好聊天记录、邮件等证据，以备后续维权使用。

   • 如果网站拒绝配合或无法联系上，你可以进一步采取法律手段。

2. 报警并保留证据
   盗用他人信息注册赌博网站属于违法行为，可能涉及侵犯公民个人信息罪或帮助信息网络犯罪活动罪。你应立即向当地公安机关报案，并提供所有可能的证据，如：

   • 发现信息被盗用的时间、方式；
     
   • 与赌博网站的沟通记录；
     
   • 其他能证明信息被盗用的线索（如异常登录记录、短信验证码等）。
     警方立案后，会依法调查并追究盗用者的刑事责任。

3. 向相关部门投诉
   如果赌博网站未取得合法运营资质（多数赌博网站均属非法），你可以向当地网信办、公安部门网络监察支队等机构举报该网站，要求其查处并关闭网站。这不仅能防止你的信息被进一步滥用，也能避免更多人受害。

4. 监控个人信用与信息安全
   在处理此事的同时，建议你：

   • 定期查询个人征信报告，检查是否有异常贷款、信用卡申请等；
     
   • 修改重要账户（如银行、支付平台、社交媒体）的密码，并开启双重验证；
     
   • 警惕可疑电话、短信或邮件，避免二次诈骗。

5. 法律追责与赔偿
   如果盗用行为导致你遭受经济损失（如账户资金被盗刷）或名誉损害，你可以在警方调查结束后，向法院提起民事诉讼，要求盗用者赔偿损失。根据《民法典》相关规定，盗用他人信息侵犯隐私权或名誉权的，需承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等责任。

关键提醒：

• 赌博网站本身违法，参与或协助运营均可能面临法律制裁，因此切勿自行与网站“协商”或支付任何费用；
  
• 整个过程中，务必保留所有证据（如截图、录音、书面记录等），这是后续维权的关键；
  
• 如果对流程不熟悉，可以随时向我咨询具体操作细节或法律风险。