当您遇到收钱不发货的情况时，这确实是一个令人困扰的问题，但您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能帮助您妥善处理这一问题：
一、收集并保留证据
首先，您需要收集并保留所有与交易相关的证据，这是后续维权的基础。这些证据包括但不限于：
- 合同或订单：如果您与卖家签订了书面合同或在线订单，请务必保留好，这是证明交易关系存在的直接证据。
- 付款凭证：包括银行转账记录、支付宝或微信支付记录等，这些能证明您已经支付了货款。
- 沟通记录：与卖家的聊天记录、邮件往来等，特别是卖家承诺发货但未履行的部分，这些能证明卖家存在违约行为。
二、与卖家协商
在收集好证据后，您可以尝试与卖家进行协商，要求其按照约定发货或退还货款。在协商过程中，您可以明确告知卖家，如果其不履行义务，您将采取法律手段来维护自己的权益。
三、发送催告通知
如果协商无果，您可以向卖家发送正式的催告通知，要求其在一定期限内履行发货义务或退还货款。催告通知可以通过书面形式（如邮件、信函）发送，并保留好发送记录作为证据。
四、考虑解除合同并索赔
如果卖家在收到催告通知后仍未履行义务，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权解除合同并要求卖家返还货款、赔偿损失。具体来说：
- 解除合同：您可以向卖家送达《解除合同通知书》，明确告知其因违约行为导致合同解除，并要求其返还货款。
- 索赔损失：如果卖家长期占用货款给您造成了资金利息损失或其他实际损失，您可以要求其按照全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率（LPR）支付资金占用利息，或提供其他证据证明实际损失并要求赔偿。
五、向法院提起诉讼
如果卖家拒绝履行上述义务，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来支持自己的主张，并按照法院的要求参与庭审活动。
六、注意事项
- 及时行权：法律规定的诉讼时效通常为三年，自您知道权利受损之日起算。因此，请务必及时采取行动，以免错过诉讼时效。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理此事，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
七、预防措施
为了避免类似情况再次发生，您在未来的交易中可以采取以下预防措施：
- 选择信誉良好的卖家：在交易前对卖家进行充分的调查和了解，选择信誉良好、口碑可靠的卖家进行交易。
- 签订书面合同：尽量与卖家签订书面合同，明确双方的权利和义务，以便在发生纠纷时有据可依。
- 使用第三方支付平台：通过支付宝、微信支付等第三方支付平台进行交易，这些平台通常提供交易保障服务，可以在一定程度上降低交易风险。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。