《中华人民共和国食品安全法》是由全国人民代表大会常务委员会制定的。以下是对这一问题的详细解释：

1. 立法主体：

   • 根据我国宪法的规定，全国人民代表大会及其常务委员会行使国家立法权。其中，全国人民代表大会负责制定和修改刑事、民事、国家机构的和其他的基本法律；而全国人民代表大会常务委员会则负责制定和修改除应当由全国人民代表大会制定的法律以外的其他法律。
   • 《中华人民共和国食品安全法》作为一部重要的法律，其制定和修改权归属于全国人民代表大会常务委员会。

2. 立法目的：

   • 《食品安全法》的制定旨在保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。它规定了食品生产经营者的责任和义务，明确了食品安全监管体制和法律责任，为食品安全提供了有力的法律保障。

3. 法律适用：

   • 《食品安全法》适用于在中华人民共和国境内从事食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）等活动的主体。它规定了食品生产经营过程中的各项安全要求，以及违反这些要求所应承担的法律责任。

4. 法律修订：

   • 随着食品安全形势的不断变化和食品安全监管工作的不断深入，《食品安全法》也在不断修订和完善。全国人民代表大会常务委员会会根据实际情况和需要，对《食品安全法》进行修订，以更好地适应食品安全监管工作的需要。

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