公证书写错了，在一定条件下是可以进行更正的。具体来说，这主要取决于错误发生的环节以及更正的可行性，以下从不同角度为你详细分析：
一、公证过程中发现的错误
如果在公证过程中，即公证员尚未出具公证书之前发现了错误，那么处理起来相对简单。公证员可以直接对错误进行更正，并重新出具正确的公证书。这种情况下，更正的过程不会涉及复杂的法律程序，因为错误尚未对任何人的权益产生影响。
二、公证书出具后发现的错误
轻微错误或笔误：
- 如果公证书出具后，发现其中存在轻微的错误或笔误，比如日期写错、名字拼写错误等，且这些错误不影响公证书的整体效力和内容真实性，那么通常可以通过出具补正公证书的方式进行更正。
- 补正公证书是公证机构对原公证书中的错误或遗漏进行补充、修正后重新出具的公证书，它与原公证书具有同等的法律效力。
重大错误或内容不实：
- 如果公证书中的错误较为严重，或者内容与事实不符，那么情况就相对复杂了。
- 根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，当事人、公证事项的利害关系人认为公证书有错误的，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。
- 公证机构在收到复查申请后，会进行审查，并作出复查决定。如果复查发现公证书确实存在错误，公证机构会予以更正或者撤销该公证书。
- 如果当事人、公证事项的利害关系人对公证机构作出的复查决定有异议，还可以向地方公证协会提出民事争议投诉或者向人民法院提起民事诉讼。
三、更正公证书的注意事项
- 及时提出：一旦发现公证书存在错误，应尽快向公证机构提出更正申请，以免因时间拖延而增加更正的难度和成本。
- 提供证据：在提出更正申请时，应提供充分的证据证明公证书中的错误，以便公证机构能够准确判断并作出更正决定。
- 遵守程序：更正公证书需要遵循一定的法律程序，包括提出复查申请、等待复查决定、可能涉及的投诉或诉讼等。因此，在更正过程中，应遵守相关程序规定，确保更正的合法性和有效性。
总结与建议：
公证书写错了并非无法挽回，关键在于及时发现并采取正确的更正措施。如果错误轻微，可以通过补正公证书的方式快速解决；如果错误严重或内容不实，则需要通过复查、投诉或诉讼等法律程序进行更正。在任何情况下，都建议当事人及时咨询专业律师（即我本人，刘超律师，专注于刑事辩护、公司事务等多个法律领域），以便获得更具体、更专业的法律建议和帮助。