关于您提出的“离职是否都要提前一个月说”的问题，这主要取决于您与用人单位之间的劳动合同约定以及相关法律法规的规定。

首先，根据《劳动合同法》第三十七条的规定，一般情况下，劳动者需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才可以解除劳动合同。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员，确保工作的连续性和稳定性。如果您在试用期内，那么提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。

然而，也存在一些特殊情况，根据《劳动合同法》第三十八条的规定，如果用人单位存在某些违法行为，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者有权立即解除劳动合同，而无需事先告知用人单位。此外，如果用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者同样可以立即解除劳动合同。

除了上述法律规定的情形外，如果您与用人单位在劳动合同中有特别约定，比如约定了更短的通知期或者特定的离职流程，那么您也需要按照这些约定来执行。

最后，我想提醒您的是，无论您选择何时离职，都应该确保与用人单位进行良好的沟通，并按照规定办理离职手续，包括工作交接、工资结算等。这样不仅可以保护您的合法权益，也有助于维护您的职业声誉和未来的职业发展。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。