即使没有合同和欠条，只要能够充分收集并妥善保存相关证据，证明债务关系的真实存在，您完全可以通过法律途径追讨欠款，维护自己的财产权益。以下是从多个角度为您详细分析并给出的建议：
一、全面收集证据
在没有合同和欠条的情况下，证据的收集显得尤为重要。以下是一些关键的证据类型及其收集方法：
转账记录：银行转账凭证、微信或支付宝等第三方支付平台的转账记录，是证明资金流动的直接证据。请确保记录完整无误，并包含转账时间、金额及双方账户信息。例如，您可以通过银行打印转账流水，或者从支付平台下载转账记录作为证据。
聊天记录：微信、短信、QQ等通讯工具中的对话记录，尤其是涉及借款金额、借款条件、还款承诺等关键信息的部分，具有极高的证明价值。务必保持原始记录的完整性，避免篡改。您可以将聊天记录截图保存，或者通过公证等方式增强其证明力。
证人证言：第三方证人的陈述，特别是亲眼见证借款过程的亲友或同事，其证言在法律上具有一定效力。最好获取书面证言，并在必要时请证人出庭作证。例如，您可以请在场见证人撰写书面证言，并签字确认。
其他书面材料：如送货单、收货单、对账单等商业文件，只要能间接证明欠款事实，均可作为辅助证据。这些材料可能涉及您与债务人之间的其他交易，但同样能够证明双方之间的债权债务关系。
二、尝试友好协商
在掌握一定证据后，首先尝试与债务人进行面对面的诚恳交流，明确表达还款要求，并记录沟通过程以备后用。您可以提出一个合理的还款计划，并询问债务人是否有困难或特殊情况导致无法按时还款。如果债务人表示愿意还款但需要时间，您可以考虑给予一定的宽限期，并要求其出具书面还款承诺。
三、依法采取法律行动
如果友好协商无果，您可以考虑依法采取法律行动来维护自己的权益。以下是一些具体的法律手段：
发送催款函：通过律师起草正式的催款函件，明确列出欠款事实、金额及还款期限，并告知可能的法律后果。保留好邮寄凭证及函件内容副本，以备后续需要。催款函能够起到正式提醒和警告的作用，有时能够促使债务人主动履行还款义务。
申请支付令：若债务人承认欠款但拖延不还，您可向人民法院申请支付令，要求其限期履行还款义务。支付令具有法律效力，逾期未提出异议则可直接申请执行。申请支付令是一种相对快速且成本较低的法律手段，适用于债权债务关系明确且债务人无异议的情况。
提起诉讼：作为最终手段，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。准备充分的起诉材料及证据，参与庭审过程，等待法院根据事实和法律作出的公正判决。胜诉后，如债务人仍不履行，可申请强制执行其财产。提起诉讼虽然成本较高且耗时较长，但能够确保您的权益得到最终保障。
四、注意事项
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
保护证据安全：所有收集到的证据均需妥善保管，防止遗失或被破坏。您可以将证据复印件或电子版保存在安全的地方，并备份多份以防万一。
遵守法律法规：在收集证据和采取行动时，务必遵守相关法律法规，不得侵犯他人合法权益。例如，在收集聊天记录时，不得通过非法手段获取或篡改记录；在发送催款函时，不得使用威胁或侮辱性语言。
及时行动：一旦发现债务人欠钱不还，应尽快采取行动来维护自己的权益。时间拖得越久，证据可能越难以收集，且债务人可能转移财产或逃避债务。
总结来说，即使没有合同和欠条，只要您能够积极收集证据并采取正确的法律措施，就完全有可能成功追回欠款。在处理此类问题时，请保持冷静和理智，并遵循上述建议来维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。