结论：儿媳妇不伺候老人，在一般情况下并不构成犯罪，但在特定情况下可能涉及民事责任或违反道德规范。以下从法律和道德两个角度进行详细分析：
法律角度
赡养义务的主体：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赡养义务主要指的是子女对父母有赡养扶助的义务。这里的“子女”通常指的是直系血亲的子女，并不包括儿媳或女婿。因此，从法律层面讲，儿媳并没有直接的赡养公婆的义务。
特殊情况下的责任：
- 如果儿媳与老人之间形成了事实上的抚养关系（例如，儿媳在老人无其他子女或子女无法履行赡养义务的情况下，长期照顾老人并承担了主要赡养责任），那么在某些情况下，儿媳可能被视为具有赡养义务的人。但这种情况较为特殊，需要具体分析。
- 另外，如果儿媳的行为构成了遗弃罪（即对于年老、年幼、患病或者其他没有独立生活能力的人，负有扶养义务而拒绝扶养，情节恶劣的），那么她可能会面临刑事责任。但如前所述，儿媳通常并不直接负有对公婆的赡养义务，因此构成遗弃罪的情况较为罕见。
民事责任：
- 尽管儿媳可能不直接负有赡养义务，但如果她的行为导致了老人受到损害（例如，因不照顾而导致老人受伤或生病），那么她可能需要根据具体情况承担一定的民事责任，如赔偿损失等。
道德角度
家庭伦理与道德规范：
- 在中国传统文化中，尊老爱幼、孝敬父母是基本的道德规范。儿媳作为家庭的一员，虽然法律上可能不直接负有赡养公婆的义务，但从道德层面讲，她应该尊重并关心老人，尽可能提供必要的帮助和照顾。
社会舆论与家庭关系：
- 如果儿媳不伺候老人，可能会受到社会舆论的谴责，并影响家庭关系的和谐。在家庭中，相互关心、支持和照顾是维系家庭关系的重要基础。儿媳的行为如果违背了这一原则，可能会导致家庭矛盾的产生和加剧。
建议与行动：
- 如果您作为老人或老人的子女，面临儿媳不伺候老人的情况，首先可以尝试与儿媳进行沟通，了解她的想法和困难，寻求和解和妥协的可能性。
- 如果沟通无果，且老人的权益受到严重侵害，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解具体的法律途径和维权方式。
- 同时，也可以考虑通过社区、亲友等渠道寻求帮助和支持，共同维护老人的权益和家庭的和谐。
后续思考：在处理此类家庭纠纷时，除了法律手段外，还应注重家庭关系的修复和重建。通过沟通、协商和调解等方式，尽可能化解矛盾，维护家庭的和谐与稳定。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。