在探讨“劳务派遣和外协（这里我们理解为劳务外包，因为外协通常指的是将部分业务或工作外包给外部单位完成，与劳务外包概念相近）哪个好”的问题时，我们首先需要明确两者在性质、用工范围、合同关系、相互关系、适用法律以及违法后果等方面的区别，以便根据具体需求和场景做出合适的选择。

一、服务性质与用工范围

1. 劳务派遣：

   • 服务性质：劳务派遣公司提供的是派遣工，即劳动力资源。
   • 用工范围：为用工单位提供特定岗位的派遣员工，这些员工通常被派驻到用工单位的工作场所，从事用工单位指定的工作。

2. 劳务外包：

   • 服务性质：提供的是针对某个相对独立项目的全部劳务服务，包括人员、管理、技术等。
   • 用工范围：为用工单位提供特定项目而非特定岗位的外包员工，这些员工通常由外包公司自行管理，并负责完成项目任务。

二、合同关系与相互关系

1. 劳务派遣：

   • 合同性质：签订的是劳务派遣合同，明确派遣单位、用工单位和派遣员工之间的权利义务。
   • 相互关系：是三方合作关系，派遣员工与派遣单位、用工单位都存在法律关系。用工单位需要与派遣员工就工作岗位、劳动纪律等事项签订岗位职责协议。

2. 劳务外包：

   • 合同性质：签订的是劳务外包合同，明确发包方和承包方之间的权利义务。
   • 相互关系：只是发包方与承包方的双方发生关系，发包方与承包方员工之间并不存在任何法律关系，也无须签订任何协议。

三、适用法律与违法后果

1. 劳务派遣：

   • 适用法律：主要适用《劳动合同法》，处理派遣方、用工方、派遣工三方关系。
   • 违法后果：如果因为工作给派遣员工造成损害时，劳务派遣单位与用工单位必须承担连带赔偿责任。

2. 劳务外包：

   • 适用法律：主要适用《中华人民共和国民法典》，处理发包方和承包方之间的关系。
   • 违法后果：发包方与承包方的员工并不直接发生法律关系，除必须确保能提供必要的安全生产条件以外，无须对承包方员工承担任何法律责任。

四、选择建议

• 如果用工单位需要特定岗位的劳动力资源，且希望保持一定的用工灵活性，劳务派遣可能是一个合适的选择。但需要注意的是，劳务派遣涉及三方关系，管理相对复杂，且用工单位可能需要承担一定的连带责任。

• 如果用工单位需要将某个相对独立的项目或业务外包给外部单位完成，且希望减少管理成本和法律风险，劳务外包可能更为合适。劳务外包允许用工单位将项目或业务整体交给承包方管理，自己只需关注项目结果，而无需过多介入项目过程。

综上所述，劳务派遣和劳务外包各有优劣，选择哪种方式取决于用工单位的具体需求和场景。在做出选择时，建议用工单位充分考虑自身的用工需求、管理成本、法律风险等因素，并咨询专业法律人士的意见，以确保选择最适合自己的用工方式。