针对您提出的“上初中了原来约定的抚养费5000元远远不够，起诉了没单据怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，抚养费的数额并非一成不变。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，虽然可以由双方协议确定，但这种协议并不妨碍子女在必要时向父母任何一方提出超过协议原定数额的合理要求。
关于起诉问题：
起诉的合理性：您提到原来约定的抚养费5000元远远不够，这是合理的诉求。随着物价上涨、教育成本增加等因素，原有的抚养费标准可能确实无法满足孩子的实际生活和学习需要。因此，您有权向法院提起诉讼，要求调整抚养费标准。
起诉的准备：虽然您提到没有单据，但起诉时并不一定需要所有具体的消费单据。您可以准备一些能够证明孩子实际生活和学习费用增加的证据，如学校收费通知、医疗费用单据（如有）、生活费用支出明细（如购物小票、水电费账单等，虽非直接证据，但可辅助说明生活成本上升）等。同时，您还可以提供当地的生活水平、教育成本等相关数据，以支持您的诉求。
法院的判决依据：法院在判决时会综合考虑多个因素，包括孩子的实际需要、当地的生活水平、父母的负担能力等。因此，在起诉时，您需要充分阐述这些因素，并提供相应的证据支持。
关于具体操作建议：
收集证据：尽可能收集能够证明孩子实际生活和学习费用增加的证据，如上述提到的学校收费通知、医疗费用单据等。同时，也可以收集一些当地生活水平、教育成本的相关数据或报告。
咨询律师：在起诉前，建议您咨询一位专业的律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。律师可以帮助您整理证据、撰写起诉状，并在庭审过程中为您辩护。
提起诉讼：准备好相关证据和起诉状后，您可以向被告所在地的基层人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，按时出庭、提供证据等。
参与调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解。调解是一种快速、有效的解决纠纷的方式，您可以考虑参与调解，并尝试与对方达成一个合理的抚养费调整协议。
案例参考：
以您提供的案例为例，法院在判决时会综合考虑孩子的实际需要、当地的生活水平以及父母的负担能力等因素。在其中一个案例中，法院将原本每年5000元的抚养费调整为每月900元，以满足孩子的实际生活和学习需要。这表明，法院在判决时会根据实际情况进行灵活调整。
综上所述，您有权向法院提起诉讼要求调整抚养费标准。在起诉前，建议您收集相关证据、咨询律师，并积极参与调解过程。希望这些建议能够对您有所帮助。