救护车在执行紧急任务时开车打电话是违法的，但在非紧急任务期间则需根据具体情况判断是否违法。以下是对这一问题的详细分析：
一、救护车执行紧急任务时的情况
法律规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十三条的规定，警车、消防车、救护车、工程救险车执行紧急任务时，可以使用警报器、标志灯具；在确保安全的前提下，不受行驶路线、行驶方向、行驶速度和信号灯的限制，其他车辆和行人应当让行。然而，这一条款并未直接提及开车打电话的行为，但我们可以从“确保安全”这一前提进行推断。
安全原则：
- 救护车在执行紧急任务时，驾驶员的注意力必须高度集中，以确保能够迅速、安全地到达现场。开车打电话会分散驾驶员的注意力，增加交通事故的风险，从而违背了“确保安全”的原则。
违法后果：
- 如果救护车驾驶员在执行紧急任务时开车打电话，一旦因此导致交通事故或延误救援时间，驾驶员可能会面临法律责任，包括行政处罚和民事赔偿等。
二、救护车非执行紧急任务时的情况
一般交通规则：
- 当救护车非执行紧急任务时，它与其他社会车辆一样，必须遵守一般的交通规则。这包括不得在驾驶过程中使用手机等电子设备，以免分散注意力，引发交通事故。
具体规定：
- 虽然《中华人民共和国道路交通安全法》没有直接规定救护车非执行紧急任务时不得开车打电话，但根据该法的一般原则和规定，以及驾驶安全的基本常识，我们可以推断出这一行为同样是不被允许的。
违法后果：
- 如果救护车驾驶员在非执行紧急任务时开车打电话，一旦被交通管理部门查获，将面临罚款、扣分等行政处罚。如果因此导致交通事故，驾驶员还将承担相应的民事赔偿责任。
三、特殊情况与建议
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如救护车驾驶员需要接听与救援任务直接相关的紧急电话时，可能会存在例外。但这种情况必须非常谨慎地处理，并确保不会对驾驶安全造成任何影响。
建议：
- 为了确保救护车驾驶员的驾驶安全，无论是否执行紧急任务，都应避免在驾驶过程中使用手机等电子设备。如果确实需要接听电话或处理其他事务，应先将车辆停靠在安全地带，再进行操作。
总结来说，救护车在执行紧急任务时开车打电话是违法的，因为这违背了“确保安全”的原则；在非执行紧急任务时，同样应遵守一般交通规则，不得开车打电话。如果你有任何关于交通运输领域的法律问题，都可以直接向我咨询。