结论：饭店重复收费主要违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，并可能涉及《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的原则，侵犯了消费者的合法权益。

详细分析：

1. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》

   • 公平交易权：根据《消费者权益保护法》第十六条，经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益；不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。饭店重复收费，无疑是对消费者公平交易权的侵犯，因为它设定了不合理的交易条件，使消费者在不知情或无法选择的情况下支付了额外的费用。

   • 知情权和选择权：消费者在购买商品或接受服务时，享有知情权和选择权。饭店如果未在消费前明确告知消费者收费项目及标准，或者在消费过程中擅自增加收费项目，就构成了对消费者知情权和选择权的侵犯。

2. 涉及《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的原则

   • 饭店与消费者之间形成了一种服务合同关系。根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护，且对当事人具有法律约束力。饭店重复收费，可能违反了合同中的诚实信用原则和公平原则，因为饭店没有按照约定的服务内容和价格提供服务，而是擅自增加了收费项目。

法律建议：

• 消费者应对措施：

  • 在消费前，消费者应仔细询问并确认饭店的收费项目及标准，避免在消费过程中产生不必要的纠纷。
  • 如果发现饭店存在重复收费等违法行为，消费者有权要求饭店退还不合理的费用，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

• 饭店合规建议：

  • 饭店应严格遵守相关法律法规，确保收费项目的合法性和合理性。
  • 在消费前，饭店应明确告知消费者所有收费项目及标准，保障消费者的知情权和选择权。
  • 饭店应建立健全的内部管理制度，加强对员工的培训和管理，避免因为员工操作不当或故意欺诈而导致重复收费等违法行为的发生。

可能后果：

• 如果饭店的重复收费行为被认定为违法，饭店可能需要承担退还费用、赔偿损失等民事责任。
• 在严重情况下，如果饭店的重复收费行为构成了欺诈或强迫交易等违法行为，饭店还可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，饭店重复收费是一种违法行为，它侵犯了消费者的合法权益，并可能涉及合同履行的原则问题。作为消费者，我们应该了解自己的权益并学会维护；作为饭店经营者，更应该遵守法律法规，诚信经营，共同营造一个公平、透明的消费环境。如果您在房产问题或侵权损害方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。