赠与协议公证和不公证的主要区别在于法律效力、证明力以及撤销权的限制上有所不同，但公证并非赠与协议生效的必要条件。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律效力与生效条件
不公证的赠与协议：
- 只要满足《中华人民共和国民法典》中关于民事法律行为生效的条件，即行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律或行政法规的强制性规定且不违背公序良俗，赠与协议即具有法律效力。
- 赠与协议的形式可以是书面或口头，但为了明确双方权利义务，减少纠纷，建议采用书面形式。
公证的赠与协议：
- 公证本身并不赋予赠与协议额外的法律效力，但公证过程会对协议的真实性、合法性进行审查，并出具公证书作为证明。
- 经过公证的赠与协议，在法律效力上更强，具有更强的证明力和执行力。
二、证明力的差异
不公证的赠与协议：
- 在发生纠纷时，不公证的赠与协议可能需要通过其他证据来佐证其真实性和合法性，如双方当事人的陈述、证人证言、转账记录等。
公证的赠与协议：
- 经过公证的赠与协议，其真实性和合法性在法律上更具公信力。在涉及赠与纠纷时，法院通常会优先采信经过公证的赠与协议内容，除非有相反证据足以推翻。
三、撤销权的限制
不公证的赠与协议：
- 在赠与财产权利转移前，赠与人通常享有撤销权，即可以随时撤销赠与，除非赠与协议具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质或者经过公证。
公证的赠与协议：
- 对于经过公证的赠与合同，赠与人通常不能任意撤销。这为受赠人提供了更为稳定的权益保障，确保赠与行为的稳定性和可预期性。
四、实际操作中的考量因素
赠与财产的价值：
- 如果赠与的财产价值较大，进行公证可以为其提供更强的法律保护，减少未来可能出现的纠纷。
赠与人的意愿稳定性：
- 如果赠与人希望确保自己的赠与意图得到严格执行，防止未来可能因各种原因而反悔，那么选择公证是一个明智的选择。
受赠人的需求：
- 受赠人如果希望获得更加稳固和具有公信力的赠与权益保障，也会倾向于选择进行公证。
实际操作的便利性：
- 虽然公证可以为赠与协议提供诸多优势，但也需要考虑办理公证所需的时间和成本等因素。如果当事人认为不公证也能满足自身需求，并且符合有效协议的条件，那么不公证也不会影响赠与协议本身的效力。
五、公证的办理流程（如选择公证）
若决定对赠与协议进行公证，赠与人和受赠人需共同前往当地公证机关办理。办理时需携带必要的材料，如身份证、户口簿、财产权利凭证等。具体流程和所需材料可能因地区和公证机构的不同而有所差异，建议提前咨询并了解清楚相关信息以确保办理顺利。
总结来说，赠与协议公证和不公证在法律效力、证明力以及撤销权的限制上有所不同。公证并非赠与协议生效的必要条件，但可以为赠与协议提供更强的法律保护和稳定性。当事人在决定是否进行公证时，应综合考虑赠与财产的价值、赠与人的意愿稳定性、受赠人的需求以及实际操作的便利性等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。