结论：超市小时工每天工作6小时，每小时工资15元，这一安排是否合法，需结合当地最低工资标准、非全日制用工的相关规定以及劳动合同的具体内容来综合判断。以下从几个关键角度进行分析：
1. 最低工资标准角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位应支付的最低劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
- 分析：首先，需要确认当地对于非全日制用工（小时工）的最低工资标准是多少。如果每小时15元不低于当地规定的非全日制用工最低小时工资标准，则这一工资水平是合法的。反之，则不合法。
2. 非全日制用工规定角度
- 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条规定，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
- 分析：虽然您提到的是每天工作6小时，这超出了非全日制用工“一般平均每日工作时间不超过四小时”的通常标准，但关键在于劳动合同或用工协议中的具体约定。如果双方明确约定为非全日制用工，且实际工作时间虽略超但双方均接受，同时工资支付等符合非全日制用工特点（如按小时计酬、工资支付周期不超过15日等），则可能仍被视为非全日制用工。然而，若工作时间长期稳定超过四小时，且没有其他特殊约定，可能被认定为全日制用工，此时需遵循全日制用工的相关规定，包括最低工资标准、加班费等。
3. 劳动合同内容角度
- 分析：无论用工形式如何，劳动合同或用工协议的内容都是判断合法性的重要依据。如果劳动合同中明确约定了工作时间、工资标准等，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照合同约定履行。因此，需要查看具体的劳动合同内容，特别是关于工作时间、工资支付方式、最低工资保障等条款。
4. 特殊情况与地区差异
- 分析：不同地区可能对于非全日制用工有更为具体的规定或指导性意见，包括最低工资标准、工作时间限制等。此外，如果超市小时工的工作具有季节性、临时性等特点，也可能影响对其用工形式的认定。
建议
- 核实当地最低工资标准：首先确认当地对于非全日制用工的最低小时工资标准，确保每小时15元的工资不低于该标准。
- 审查劳动合同：仔细审查与超市签订的劳动合同或用工协议，特别是关于工作时间、工资支付方式等条款，确保符合法律法规要求。
- 咨询当地劳动部门：如有疑问或需要更具体的指导，建议咨询当地劳动保障行政部门或劳动争议调解仲裁机构，以获取权威解答。
总结：超市小时工每天工作6小时，每小时工资15元是否合法，需综合考虑当地最低工资标准、非全日制用工规定、劳动合同内容以及特殊情况与地区差异等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。