当您的车停在路边被别人刮擦时，确实会让人感到困扰，但请保持冷静，按照以下步骤处理，可以最大程度地维护您的权益：

一、立即行动，保留现场

1. 不要移动车辆：首先，尽量保持车辆原状，不要随意移动，以便后续的责任认定和证据收集。

2. 拍照留证：迅速使用手机或相机对刮擦部位、周围环境以及车辆的整体位置进行多角度、清晰的拍照。这些照片将作为后续处理的重要证据。

二、寻找肇事者及相关线索

1. 现场询问：如果事故发生不久，您可以在现场等待并询问周围的人是否目击了肇事车辆或提供了相关线索。

2. 检查监控：留意附近是否有监控摄像头，如小区、商店或交通路口的监控，这些可能记录下事故发生的全过程。您可以向相关部门申请查看监控录像。

3. 记录车辆信息：如果发现肇事车辆仍在现场或附近，尽可能记录其车牌号、车型、颜色等详细信息，这将有助于后续追责。

三、报警并配合调查

1. 及时报警：如果无法找到肇事者或肇事者逃逸，应立即拨打122报警电话，向交警部门详细说明事故情况，包括车辆停放的时间、地点及被刮擦的具体情况。

2. 配合调查：提供您所收集的证据，如照片、监控录像片段等，协助交警部门进行勘查和责任认定。

四、联系保险公司进行理赔

1. 报案说明：及时向您的保险公司报案，详细说明事故情况和损失程度。

2. 准备理赔材料：根据保险公司的要求，准备相关的理赔材料，如交通事故责任认定书、定损单、维修发票等。

3. 注意理赔条件：确保您的车辆停放在符合交通规则的地方，否则可能会影响保险理赔。

五、考虑法律途径

1. 长期无法找到肇事者：如果经过一段时间仍无法找到肇事者，且保险公司理赔不顺利或赔偿不足，您可以考虑咨询律师，通过法律途径维护自身权益。

2. 肇事者拒绝赔偿：如果找到了肇事者但对方拒绝承担责任，您可以根据交警部门的事故责任认定书，依法向人民法院提起民事诉讼。

六、预防措施与建议

1. 选择正规停车场：尽量将车辆停放在有监控、有人看管的正规停车场，以降低被刮擦的风险。

2. 遵守停车规则：确保车辆停放在规定区域内，避免违规停车导致的纠纷和损失。

3. 定期检查车辆：定期检查车辆状况，及时发现并处理潜在的刮擦或损坏，保持车辆的良好状态。

总之，当您的车停在路边被别人刮擦时，请保持冷静并按照上述步骤处理。通过及时收集证据、寻找肇事者、报警处理并联系保险公司进行理赔，您可以最大程度地减少损失并维护自身合法权益。同时，加强预防措施和遵守停车规则也是降低类似事故发生风险的重要途径。