企业被应急管理局处罚有异议时，是否需要签字，这取决于具体情境和处罚流程的阶段，但通常来说，在提出异议阶段并不需要直接签字表示接受处罚。以下从不同角度为你详细分析：

一、处罚决定书送达阶段

当应急管理局对企业作出处罚决定时，会向企业送达处罚决定书。在这个阶段，企业作为被处罚对象，通常需要在送达回证上签字，以确认收到了处罚决定书。但这并不意味着企业接受了处罚，而是仅仅确认了收到决定书这一事实。如果企业对处罚有异议，完全可以在签字确认收到决定书后，再按照法定程序提出异议。

二、提出异议阶段

如果企业对处罚决定有异议，可以在收到处罚决定书之日起的一定期限内（具体期限根据相关法律法规确定），向作出处罚决定的应急管理局提出书面异议或申请行政复议，甚至提起行政诉讼。在这个阶段，企业不需要在处罚决定书上签字表示接受处罚，而是需要通过书面形式明确表达自己的异议和理由。

三、法律后果与建议

1. 不签字的法律后果：如果企业拒绝在送达回证上签字，应急管理局可能会通过留置送达、公告送达等其他方式送达处罚决定书。这并不会影响处罚决定的效力，但可能会给企业后续提出异议或申请行政复议带来一定的时间上的不便。

2. 签字后的异议权利：即使企业在送达回证上签字确认收到了处罚决定书，也并不意味着企业丧失了提出异议的权利。企业仍然可以在法定期限内提出异议，并寻求法律救济。

3. 建议：

   • 及时咨询：如果企业对处罚决定有异议，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和救济途径。
   • 保留证据：企业应妥善保管与处罚决定相关的所有证据和文件，以便在提出异议或申请行政复议时使用。
   • 积极应对：企业应积极配合应急管理局的调查和处理工作，同时坚持自己的合法权益，通过合法途径表达异议和诉求。

总结来说，企业被应急管理局处罚有异议时，在提出异议阶段并不需要直接签字表示接受处罚。企业应了解自己的法律权利和救济途径，并在法定期限内积极提出异议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。