在超市买到烂苹果，你可以通过以下途径进行索赔：

1. 与超市协商：

   • 这是最直接且高效的解决方式。你可以携带购买凭证（如购物小票）和烂苹果，前往超市的客服中心或服务台，向工作人员说明情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，超市作为销售者，有义务提供质量合格的商品。如果商品存在质量问题，超市应当负责退货、换货或赔偿。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与超市协商无果，或者超市的态度不积极，你可以向当地的消费者协会进行投诉。
   • 消费者协会会介入调查，并根据调查结果进行调解，帮助你维护合法权益。

3. 向市场监督管理部门举报：

   • 你还可以向当地的市场监督管理部门（如工商局）进行举报，反映超市销售烂苹果的情况。
   • 市场监督管理部门有权对超市进行监督检查，并依法对违法行为进行处罚。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果上述方式均无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求超市承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明超市销售了烂苹果，并且这些烂苹果给你造成了损失。

在索赔过程中，你需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好购买凭证和烂苹果作为证据，以便在需要时提供证明。
• 合理索赔：你的索赔要求应当合理合法，不要提出过高的赔偿要求，以免增加解决问题的难度。
• 及时行动：一旦发现购买的苹果是烂的，应当尽快采取行动进行索赔，以免超过法定的维权期限。