最近一次修订《中华人民共和国行政处罚法》是在2021年。具体来说，该法于2021年1月22日由第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议修订通过，并自2021年7月15日起施行。

这次修订是对原《行政处罚法》的一次重要完善，旨在更好地适应新时代行政管理的需要，保障和监督行政机关有效实施行政管理，维护公共利益和社会秩序，保护公民、法人或者其他组织的合法权益。修订内容涉及多个方面，包括但不限于行政处罚的种类、设定、实施机关、管辖和适用、决定程序、执行以及执法监督等，体现了对行政处罚制度的全面优化和升级。

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