餐饮公司换地方是否需要股东签字，需分情况讨论，具体如下：

1. 若换地方涉及公司章程或重大事项变更
   根据《公司法》第四十三条，股东会会议作出修改公司章程、增加或减少注册资本，以及公司合并、分立、解散或变更公司形式的决议，必须经代表三分之二以上表决权的股东通过。
   若公司换地方需修改章程中的“经营场所”条款，或涉及重大经营调整（如跨区迁移可能影响税务、行政许可等），则属于重大事项，需召开股东会并经三分之二以上表决权股东同意，实质上需要相关股东签字确认决议。

2. 若换地方不涉及章程变更或重大影响
   若仅为同一行政区域内的小范围搬迁（如同城内更换门店地址），且不涉及公司章程修改、股权结构变化或重大资产处置，通常属于公司日常经营决策范畴。
   此时可由公司管理层（如执行董事、总经理）根据章程授权或董事会决议作出决定，无需股东签字。但需注意：若章程明确规定“经营场所变更需股东会决议”，则仍需按章程执行。

3. 特殊情形：一人有限责任公司或股东协议约定

   • 若公司为一人有限责任公司，股东唯一，其个人决定即代表公司意志，无需其他股东签字。
     
   • 若股东之间另有协议（如投资协议、一致行动协议），约定了经营场所变更的决策程序（如需全体股东同意），则需遵守协议约定，否则可能引发违约纠纷。

建议行动：

• 首先查阅公司章程，确认对“经营场所变更”的决策程序是否有特殊规定；
  
• 若涉及重大变更或章程无明确规定，建议召开股东会并形成书面决议，确保程序合法；
  
• 若对决策权限有争议，可进一步向我咨询具体操作方案。