发生机动车和外卖车碰撞事故后，可按以下步骤处理：

1. 确保安全并保护现场

   • 立即停车，开启危险报警闪光灯，在车后适当位置放置警示标志，以防止二次事故发生。如果事故发生在夜间或者恶劣天气条件下，警示标志应放置得更远一些，确保其他车辆能够及时发现。
   • 若有人员受伤，应第一时间拨打120急救电话，对受伤人员进行必要的急救措施，如止血、包扎等，但不要随意移动重伤员，除非现场存在直接的危险（如火灾、爆炸等）。
   • 同时，要保护好事故现场，不要随意移动车辆和物品，以便交警后续进行勘查和责任认定。如果因抢救伤员等原因必须移动现场物品，应当标明位置。

2. 报警并通知保险公司

   • 及时拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆类型、人员伤亡情况等基本信息。等待交警到达现场进行勘查、调查取证，并制作交通事故认定书。
   • 通知自己所投保的保险公司，告知事故发生的情况，按照保险公司的要求提供相关信息和资料，以便保险公司进行定损和理赔。

3. 配合交警调查

   • 在交警到达现场后，要如实向交警陈述事故发生的经过，包括事故发生前自己的行驶路线、速度、是否采取了避让措施等。不要隐瞒事实或者提供虚假信息，否则可能会承担相应的法律责任。
   • 积极配合交警进行现场勘查、询问调查等工作，提供必要的证件和资料，如驾驶证、行驶证、保险单等。

4. 责任认定与协商赔偿

   • 交警会根据现场勘查、调查取证等情况，在法定期限内作出交通事故认定书，明确双方的责任比例。责任认定主要依据双方的违法行为与事故发生之间的因果关系以及过错程度来确定。
   • 如果双方对责任认定没有异议，可以根据责任认定结果协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如果造成残疾）、死亡赔偿金（如果造成死亡）、财产损失等。
   • 在协商赔偿时，要注意保留好相关的证据，如医疗费发票、诊断证明、收入证明、维修发票等，以便在需要时能够证明自己的损失。

5. 协商不成时的处理方式

   • 申请调解：如果双方协商不成，可以向交警部门申请调解。交警部门会根据双方的责任认定和实际情况，组织双方进行调解，促成双方达成赔偿协议。调解达成协议后，双方应当签订调解书，并按照调解书的内容履行赔偿义务。
   • 提起诉讼：如果调解不成或者一方不履行调解协议，另一方可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要向法院提交交通事故认定书、相关证据等材料，由法院根据事实和法律进行判决。法院判决后，败诉方应当按照判决内容履行赔偿义务。如果败诉方不履行判决，胜诉方可以申请法院强制执行。

特殊情况处理

• 外卖车属于机动车的情况：如果外卖车被认定为机动车（例如，某些经过改装的电动摩托车，其速度、重量等参数超过了非机动车的标准），那么事故处理将按照机动车之间发生交通事故的程序进行。双方都需要根据各自的责任比例承担相应的赔偿责任，并且如果外卖车驾驶员没有取得相应的机动车驾驶证或者车辆没有投保交强险等，还可能会面临交警部门的行政处罚。
• 外卖车属于非机动车的情况：若外卖车属于非机动车，机动车一方通常需要承担更多的赔偿责任。但如果是非机动车一方存在故意碰撞机动车或者严重违反交通规则等过错行为，也会相应减轻机动车一方的赔偿责任。例如，外卖车驾驶员闯红灯与正常行驶的机动车发生碰撞，外卖车驾驶员可能承担主要责任，机动车一方承担次要责任。

在处理此类事故过程中，如果遇到复杂的法律问题或者对责任认定、赔偿标准等有疑问，可以直接向我咨询。