不缴纳电动车未戴头盔的罚款，可能会产生以下影响：
产生滞纳金：根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取加处罚款等措施。这意味着，如果你未在规定期限内缴纳罚款，可能会面临额外的滞纳金，增加你的经济负担。
影响个人信用：在一些地区，未缴纳交通罚款可能会被纳入个人信用记录。这可能会对你的贷款、信用卡申请等金融活动产生不利影响，甚至影响你的就业和社交活动。
面临强制执行：如果长时间不缴纳罚款，行政机关有权向法院申请强制执行。法院可能会采取查封、扣押、拍卖等措施来强制你履行缴纳罚款的义务。这不仅会给你带来经济损失，还可能影响你的正常生活和工作。
影响车辆年检和过户：在某些地区，未处理的交通违法记录可能会影响车辆的年检和过户。如果你计划出售或转让电动车，未缴纳的罚款可能会成为障碍。
建议：
如果你对罚款有异议或认为处罚不当，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。但在此之前，请确保你已经了解了相关法律规定和程序，并准备好充分的证据来支持你的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。