遗嘱公证后是可以更改或撤销的，立遗嘱人有权根据自己的意愿和实际情况，通过法定程序进行变更。下面我将从法律依据、更改方式以及注意事项等角度为你详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条的明确规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。这意味着，即使遗嘱已经经过公证，遗嘱人也仍然享有修改或撤销的权利。当立有数份遗嘱且内容相抵触时，以最后的遗嘱为准。特别需要注意的是，《民法典》施行后，不再赋予公证遗嘱优先效力，而是平等对待所有形式的遗嘱，以最后所立的遗嘱为准。
更改方式
再次公证：
- 遗嘱人可以重新订立新的遗嘱，并前往公证处按照法定程序进行新的遗嘱公证。新公证遗嘱将取代之前的遗嘱，成为有效的遗产分配依据。
- 公证处会确保立遗嘱人的意愿得到真实、合法的表达，保障遗嘱的法律效力。这种方式虽然程序相对严格，但能够确保遗嘱的真实性和合法性，减少后续继承过程中的纠纷。
订立其他形式遗嘱：
- 遗嘱人也可以选择通过自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱等其他形式来变更或撤销公证遗嘱。
- 这些遗嘱形式同样具有法律效力，但在存在多份遗嘱且内容相互抵触的情况下，以最后订立的遗嘱为准。例如，如果遗嘱人之前公证了一份遗嘱，后来又自行书写了一份自书遗嘱，且自书遗嘱的订立时间在公证遗嘱之后，那么将以自书遗嘱的内容为准来分配遗产。
特殊情况的办理：
- 如果立遗嘱人因身体原因或其他特殊情况无法亲自到公证处办理遗嘱变更或撤销手续，可以请求公证处派公证人员到其住所、医院等地进行办理。
- 这种上门服务的方式同样具有法律效力，能够确保立遗嘱人的意愿得到有效实现。
注意事项
确保新遗嘱的合法性：
- 无论选择哪种方式更改遗嘱，都必须确保新遗嘱的订立符合法律规定的格式和要求。例如，自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等。
保留相关证据和材料：
- 遗嘱人在更改遗嘱时，应妥善保管好相关的证据和材料，如新遗嘱的原件、公证处的公证证书等。这些证据和材料在后续继承过程中将起到至关重要的作用，能够证明遗嘱的真实性和合法性。
考虑后续继承过程中的纠纷：
- 虽然遗嘱人享有更改或撤销遗嘱的权利，但这也可能引发后续继承过程中的纠纷。因此，在更改遗嘱时，遗嘱人应充分考虑各继承人的利益和感受，尽量通过协商和沟通来达成一致意见，以减少纠纷的发生。
举例说明：
以老张为例，他之前公证了一份遗嘱，将自己的房产留给大儿子。后来，由于小儿子对他照顾更多，他决定将房产留给小儿子。在这种情况下，老张有两种选择：一是重新订立一份新的遗嘱并进行公证；二是自行书写一份自书遗嘱表明房产由小儿子继承。无论哪种方式，只要新遗嘱的订立时间在原公证遗嘱之后，且符合法律规定的形式和要求，那么都将以新遗嘱的内容为准来分配房产。
总之，遗嘱公证后是可以更改或撤销的。在更改遗嘱时，遗嘱人应根据自身情况和法律规定选择合适的方式，并确保新遗嘱的真实性和合法性。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。