如果双方签订了和解协议但对方不兑现，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
协商沟通：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，了解对方不履行协议的具体原因。有时候，对方可能由于某些临时困难或误解而未能履行协议。通过沟通，双方可以寻求达成新的共识或调整协议内容，以促使对方履行。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，通常具有较大的威慑力。它明确告知对方如果不履行协议将面临的法律后果，包括可能被起诉、承担违约责任等。这往往能促使对方重新考虑并履行协议。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝履行协议，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供和解协议作为证据，证明对方确实存在违约行为。法院将根据事实和法律规定，判决对方履行协议或承担相应的违约责任。如果判决生效后对方仍不履行，你还可以申请法院强制执行。
申请仲裁（如协议中有仲裁条款）：
- 如果和解协议中包含了仲裁条款，即双方约定在发生争议时通过仲裁方式解决，那么你可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活且高效，仲裁裁决具有与法院判决同等的法律效力。如果对方不履行仲裁裁决，你同样可以申请法院强制执行。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：确保你保存好和解协议的原件或复印件，以及任何与协议履行相关的证据，如转账记录、通信记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现对方不履行协议，应尽快采取行动。拖延时间可能会使你的权益受到更大损害，并增加维权的难度和成本。
- 寻求专业帮助：在处理此类法律事务时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助你制定有效的维权策略。
如果对方不履行和解协议，你完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。 不要因为担心麻烦或成本而放弃自己的权利。及时采取行动，并寻求专业律师的帮助，将有助于你更好地解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。