关于电瓶车撞伤退休行人，责任比例7:3下的一次性赔偿金额问题，由于具体赔偿金额需结合多项因素综合计算，无法直接给出确切数字，但可以提供赔偿项目及计算方法供您参考。
一、赔偿项目及计算依据
在交通事故中，赔偿项目通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（但行人已退休，若无返聘等收入则一般不考虑误工费）。若造成残疾，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。针对您的情况，我们主要考虑以下赔偿项目：
医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，需保留相关票据。
护理费：若行人需要护理，根据护理人员的收入状况和护理期限计算。若聘请护工，则按护工费用计算；若由家属护理，则按家属的实际收入减少情况计算。
交通费：根据行人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
营养费：根据行人受伤情况及医疗机构的意见确定，一般按一定标准（如每天30-50元）乘以营养期限计算。
住院伙食补助费：按当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准乘以住院天数计算。
残疾赔偿金（若构成残疾）：根据行人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
二、责任比例与赔偿金额计算
根据您提供的信息，电瓶车与行人的责任比例为7:3。这意味着，在总赔偿金额中，电瓶车方需承担70%的赔偿责任，行人方自行承担30%的责任。
赔偿金额计算公式：
总赔偿金额 = 各项赔偿项目之和
电瓶车方赔偿金额 = 总赔偿金额 × 70%
行人方自行承担金额 = 总赔偿金额 × 30%
三、具体案例模拟计算（假设）
假设行人因事故住院治疗30天，医疗费共计2万元，护理费（按护工费用计算）为每天200元，交通费为500元，营养费为每天40元，住院伙食补助费为每天50元，且未构成残疾。则：
总赔偿金额 = 20000 + 6000 + 500 + 1200 + 1500 = 29200元
电瓶车方赔偿金额 = 29200 × 70% = 20440元
行人方自行承担金额 = 29200 × 30% = 8760元
四、注意事项
实际赔偿金额需根据具体情况确定：上述计算仅为模拟案例，实际赔偿金额需根据行人的实际损失、当地的经济水平以及法院的判决等因素综合确定。
协商与诉讼：双方可以协商确定赔偿金额，若协商不成，则可以通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
证据保留：无论协商还是诉讼，都需保留好相关证据，如医疗费票据、护理费发票、交通费票据等，以便证明实际损失。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。