盗窃价值7999元手机的行为，一般可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚，但具体量刑需结合案件细节综合判断。以下是详细分析：

1. 法律依据与量刑幅度
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体标准由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定）的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   以多数地区标准（如3000元为“数额较大”起点）为例，7999元属于“数额较大”范畴，因此基础量刑幅度为上述规定。

2. 影响量刑的关键因素

   • 犯罪情节：若存在入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，或多次盗窃（两年内三次以上），即使未达“数额巨大”标准，也可能被认定为“其他严重情节”，从而加重处罚。
     
   • 主观恶性：是否为初犯、偶犯，是否有预谋、团伙作案等。
     
   • 社会危害性：是否对被害人造成其他损失（如手机内重要数据丢失）、是否引发公共秩序混乱等。
     
   • 认罪态度：是否自首、立功、退赃退赔、取得被害人谅解等，这些可能成为从轻或减轻处罚的依据。

3. 特殊情形说明

   • 未成年人或精神病人：若犯罪人为未成年人或不能完全辨认自己行为的精神病人，可能从轻、减轻或免除处罚。
     
   • 累犯或前科：若曾因盗窃受过刑事处罚，或在五年内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪，可能构成累犯，从重处罚。
     
   • 数额接近“巨大”标准：部分地区将“数额巨大”定为3万元至10万元以上，若7999元接近当地下限，且存在其他严重情节，可能被酌情从重处理。

4. 实务建议

   • 及时委托律师：案件进入刑事程序后，律师可协助会见犯罪嫌疑人、查阅案卷、提出辩护意见，争取从宽处理（如缓刑、单处罚金等）。
     
   • 主动退赃退赔：尽可能赔偿被害人损失并取得谅解，这是重要的量刑情节。
     
   • 关注地区差异：不同省份对“数额较大”“数额巨大”的标准可能不同，需结合案发地具体规定分析。

总结：7999元手机盗窃案的量刑需综合数额、情节、主观恶性等多方面因素，最终判决可能存在较大弹性。若您或家属涉及此类案件，建议直接向我咨询具体细节，以便更精准地评估法律风险。