企业法人不在时，该厂负责人是否可以签合同，这主要取决于该负责人的授权情况以及合同的具体内容。以下从几个方面进行详细分析：

1. 负责人授权情况：

   • 如果该厂负责人已经获得了企业法人的明确授权，比如通过董事会决议、股东会决议或者企业法人直接签署的授权委托书等形式，那么该负责人就有权代表企业签订合同。这种授权可以是针对特定合同的，也可以是针对一类合同的，具体取决于授权的范围和期限。
   • 如果该厂负责人没有获得企业法人的明确授权，那么其签订合同的行为可能构成无权代理。在这种情况下，如果合同相对方（即另一方签约人）知道或者应当知道该负责人没有代理权，那么该合同可能对企业不发生效力，除非企业事后追认或者该负责人以企业名义订立合同后取得了代理权。

2. 合同内容与性质：

   • 如果合同内容不涉及企业法人的核心权益或者重大利益，且该负责人有权处理此类事务（比如日常采购、销售等），那么即使企业法人不在，该负责人签订的合同也可能是有效的。这主要取决于企业内部的管理制度和授权范围。
   • 如果合同内容涉及企业法人的核心权益或者重大利益（比如重大投资、资产转让等），那么通常需要企业法人亲自签署或者获得其明确授权后才能签订。否则，该合同可能因缺乏必要的授权而无效。

3. 法律后果与责任承担：

   • 如果该厂负责人未经授权擅自签订合同，且该合同对企业造成了损失，那么该负责人可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
   • 如果合同相对方在签订合同时知道或者应当知道该负责人没有代理权，但仍然与其签订合同，那么合同相对方也可能需要承担一定的法律责任，比如因过错导致的损失分担等。

建议：

• 为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议企业在签订重要合同前，确保签约人已经获得了必要的授权，并且授权范围明确、具体。
• 如果企业法人不在，且需要签订合同，可以考虑通过远程视频会议、电子邮件等方式进行授权确认，并保留好相关证据。
• 如果对签约人的授权情况存在疑问或者不确定，建议咨询专业律师进行法律风险评估和防范。

总之，企业法人不在时，该厂负责人是否可以签合同取决于多种因素，包括授权情况、合同内容与性质以及法律后果等。因此，在具体操作中需要谨慎处理，并咨询专业律师的意见。