可以报警。针对您提出的“餐饮店收银现金1千不见是否可以报警”的问题，以下是从不同角度的详细分析：

一、报警的法律依据与合理性

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的行为是违法的，并会受到相应的处罚。虽然该法律条款并未直接提及“现金丢失”的情况，但现金作为公私财物的一种，其丢失若涉及盗窃等违法行为，自然属于公安机关的管辖范围。
   • 此外，如果怀疑现金丢失是由于内部员工的不当行为（如盗窃、挪用等）导致的，这还可能涉及职务侵占等刑事犯罪，公安机关同样有权进行调查。

2. 合理性：

   • 报警是维护自身合法权益的正当途径。当您发现餐饮店收银现金丢失时，及时报警有助于公安机关迅速介入调查，查明真相，并可能追回丢失的现金。
   • 报警也有助于维护餐饮店的正常经营秩序和内部管理。通过公安机关的调查，可以及时发现并纠正内部管理中的漏洞和问题，防止类似事件再次发生。

二、报警后的处理流程

1. 立案调查：

   • 公安机关在接到报警后，会进行初步调查，以确定是否构成刑事案件或治安案件。如果构成案件，公安机关将立案调查，并展开一系列侦查活动。

2. 证据收集：

   • 在调查过程中，公安机关会收集相关证据，如监控录像、员工证言、现金收支记录等，以查明现金丢失的原因和责任人。

3. 处理结果：

   • 根据调查结果，公安机关将依法对责任人进行处理。如果构成犯罪，将移送检察机关审查起诉；如果构成治安案件，将依法给予行政处罚。
   • 同时，公安机关也会尽力追回丢失的现金，并返还给餐饮店。

三、其他建议与注意事项

1. 加强内部管理：

   • 餐饮店应加强内部管理，建立健全的现金收支制度和监控体系，防止类似事件再次发生。
   • 定期对员工进行法制教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。

2. 保留相关证据：

   • 在报警前，餐饮店应尽可能保留与现金丢失相关的所有证据，如监控录像、现金收支记录、员工证言等。这些证据将有助于公安机关的调查工作。

3. 配合公安机关调查：

   • 在报警后，餐饮店应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持。这有助于加快调查进度，查明真相。

总结来说，当餐饮店收银现金1千不见时，您可以立即报警。报警后，公安机关将依法进行调查处理，并尽力追回丢失的现金。同时，餐饮店也应加强内部管理，防止类似事件再次发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。