结论前置：在您支付定金购买货车后，若卖方决定不卖车，这构成了违约行为。您有权要求卖方双倍返还定金，并可通过协商、调解或法律途径来维护自己的合法权益。

一、定金性质与法律责任

1. 定金罚则：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，收受定金的一方（即卖方）如果不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的不能实现的，应当双倍返还定金。这意味着，如果您支付了定金，而卖方违约不卖车，您有权要求卖方支付双倍于定金的金额作为赔偿。

2. 实例说明：假设您支付了1万元作为定金，若卖方违约，根据定金罚则，卖方需向您双倍返还，即支付2万元。

二、合同条款的审查与利用

1. 查阅合同：仔细审查您与卖方签订的购车合同或定金收据上的相关条款，特别是关于违约责任、定金退还或赔偿的约定。这些条款将是您维权的重要依据。

2. 合同优先：如果合同中有具体约定，如卖方违约需支付违约金或赔偿您因筹备购车而产生的合理费用等，您应按照合同约定来主张自己的权益。

三、与卖方的沟通与协商

1. 及时沟通：您应尽快与卖方进行沟通，表达其违约行为给您带来的不便和损失，并要求卖方按约履行合同或退还定金。

2. 协商解决：在沟通过程中，您可以尝试与卖方达成双方都能接受的解决方案，如卖方同意退还定金并支付一定的违约金或赔偿您的实际损失。若卖方同意退还定金，建议签订书面协议明确退款细节，以避免后续纠纷。

四、保留证据的重要性

在整个交易过程中，您应妥善保留所有与交易相关的证据，包括但不限于：

• 定金支付凭证（如微信、支付宝转账记录，银行转账回执等）
• 聊天记录（微信、短信等沟通记录，包含定金支付、车辆交易约定等内容）
• 电话录音（与卖方就交易事项的通话录音，记录关键信息）
• 书面协议（关于货车交易及定金的书面协议）
• 购车合同及定金收据

这些证据在后续的协商、调解或诉讼中将发挥至关重要的作用，有助于您证明卖方的违约行为以及您因此遭受的损失。

五、寻求第三方调解与法律途径

1. 第三方调解：若协商无果，您可以寻求消费者协会、货车交易市场管理方等第三方机构的帮助，进行调解以达成解决方案。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与卖方达成公平合理的协议。

2. 法律途径：若调解仍无法解决问题，您可以考虑委托律师发送律师函，正式告知卖方其违约行为及可能面临的法律后果。若卖方依然拒绝承担责任，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求卖方双倍返还定金并赔偿因违约造成的其他实际损失（需有相应证据证明）。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明卖方的违约行为以及您因此遭受的损失，以便法院能够作出公正的判决。

六、额外建议

• 了解市场行情：在购车前，建议您了解当前货车市场的行情和价格走势，以便在交易过程中能够做出更加明智的决策。
• 谨慎选择交易对象：在选择交易对象时，建议您选择信誉良好、口碑可靠的卖方进行交易，以降低交易风险。

总之，当您在购买货车过程中遇到卖方不卖车的情况时，应首先尝试与卖方协商解决；若协商无果，可依据合同条款或法律规定通过法律途径维权，并确保在整个过程中保留好所有相关证据。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。