抵押权和质权均属于他物权，而非债权。以下是对这一结论的详细解析：
一、他物权与债权的本质区别
他物权：是在他人所有的物上设定的权利，旨在担保债权的实现或实现对物的特定利用，不转移物的所有权。他物权主要分为用益物权和担保物权两大类。
债权：是因合同、侵权行为等法律事实，权利人请求特定义务人为或不为一定行为的权利。债权具有请求权性质，不具有直接支配性和排他性。
二、抵押权和质权的他物权属性
抵押权：
- 定义：抵押权是债权人对债务人或第三人提供的担保财产，在债务人不履行债务时，依法享有的优先受偿权。
- 他物权属性：
- 设定于他人之物上：抵押权是债务人或第三人将自己所有的财产为债权人设定的一种权利，符合他物权“在他人所有之物上设定”的特点。
- 担保债权实现的目的：抵押权的设立旨在保障债权人的债权能够得到实现，体现了担保物权的本质。
- 不转移物的所有权：抵押物的所有权并不发生转移，抵押人仍然保留对抵押物的所有权，而抵押权人只是获得了在特定条件下对抵押物的优先受偿权。
质权：
- 定义：质权是指债务人或第三人将其动产或财产权利移交债权人占有，作为债权的担保，在债务人不履行债务时，债权人有权依法以该动产或财产权利折价或者以拍卖、变卖该动产或财产权利的价款优先受偿的权利。
- 他物权属性：
- 设定于他人之物上：质权是债务人或第三人将其动产或财产权利移交债权人占有，作为债权的担保，符合他物权“在他人所有之物上设定”的特点。
- 担保债权实现的目的：质权的设立同样旨在保障债权人的债权能够得到实现。
- 转移物的占有但不转移所有权：质权的设立需要转移物的占有，但并不转移物的所有权，质权人只是获得了在特定条件下对质物的优先受偿权。
三、抵押权和质权与债权的区别
- 权利性质：抵押权和质权是物权，具有直接支配性和排他性；而债权是请求权，不具有直接支配性和排他性。
- 权利内容：抵押权和质权是对物的直接支配权，债权是请求特定义务人为或不为一定行为的权利。
- 权利实现方式：抵押权和质权在债务人不履行债务时，有权依法以抵押物或质物折价或者以拍卖、变卖该抵押物或质物的价款优先受偿；而债权则需要通过请求债务人履行债务来实现。
四、实际应用中的指导意义
理解抵押权和质权属于他物权，对于处理实际中的借贷、融资等经济活动具有重要意义。它提醒我们在设立抵押权或质权时，应明确担保物的所有权归属、担保权的范围以及实现条件等关键要素，以确保双方权益得到妥善保护。同时，在面临抵押权或质权纠纷时，也应从他物权的法律属性出发，依法维护各方当事人的合法权益。
综上所述，抵押权和质权均属于他物权，而非债权。这一结论不仅符合法律规定和相关理论，也为我们处理实际中的抵押权和质权问题提供了清晰的法律指引。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。